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高野豆腐の肉もどきレシピ!チンジャオロース&ドライカレー&ステーキ【主治医が見つかる診療所】

3月21日(木)放送の「主治医が見つかる診療所」ではキケンな生活習慣が丸わかり!芸能人コレステロールドックスペシャル!

そして管理栄養士の菊池先生が教えてくれた「高野豆腐の肉もどき料理」のレシピ3品「チンジャオロース&ドライカレー&ステーキ」を早速チェック!

高野豆腐のチンジャオロースのレシピ

  1. 高野豆腐(1個)をぬるま湯に1分ほど入れて戻します。
  2. 4等分くらいに細切りにします。
  3. 片栗粉(適量)をまぶします。
  4. フライパンを熱してサラダ油を引き、高野豆腐を入れて炒めていきます。
  5. 細切りにした赤パプリカ(1個)、ピーマン(1個)を入れて炒め合わせます。
  6. オスターソース(小さじ1)、醤油(小さじ1)、酒(小さじ1)、鶏がらスープ(小さじ1)を入れます。
  7. 水溶き片栗粉を入れてとろみをつければ出来上がりです!

高野豆腐のドライカレーのレシピ

  1. 戻した高野豆腐(1個)を手でちぎって、フードプロセッサーで細かくします。
  2. 玉ねぎ(1/2個)のみじん切り、ニンジン(1本〕のみじん切りと一緒に炒めます。
  3. カレー粉、トマトケチャップ、ソースを入れて炒め合わせます。
  4. 鶏がらスープを入れて煮詰めれば出来上がりです!

高野豆腐のステーキのレシピ

  1. バットに醤油、酒、みりん、ショウガ汁を入れて合わせます。
  2. そこに、戻した高野豆腐(1個)を入れて漬け込みます。
  3. 片栗粉をまぶしつけます。
  4. フライパンを熱してサラダ油を引き、3を入れて焼いていきます。
  5. 両面が焼けたら、漬け込んだタレをかけて出来上がりです!

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いずみさん♀: