9月13日(木)放送の「主治医が見つかる診療所」は2時間SP！そして横澤夏子さんが2週間の「さつまいもダイエット」挑戦しました！

管理栄養士の二宮さん考案のさつまいもダイエットとは一体何なのか？その方法やレシピ、美味しいさつまいもの見分け方に、意外と知らないさつまいもの正しい保存方法などを早速チェック！

さつまいもダイエットの方法

さつまいもは食物繊維がたっぷりで、鉄分やビタミンCもあり美肌効果も期待できます！というわけでさつまいもダイエット成功の2つのポイントがこちら！

1. さつまいもは「皮ごと」食べる！
2. 焼き芋を「冷やして」食べる！

焼き芋をなんと冷やして食べることでダイエット効果が格段にアップ！

冷やしサツマイモの作り方

1. キッチンペーパーを濡らしてさつまいもを包みます。
2. さらにサランラップで包みます。
3. 電子レンジで7分〜10分チンします。
4. 粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やせば出来上がりです！

1日に食べるサツマイモの量

1日に食べるべきサツマイモの量は、150g！

ノーマルなサツマイモの1本弱くらいの大きさでしたね。これくらいなら、まあなんとか食べられそうですね。

さつまいもダイエットの効果

というわけで横澤さんが実践した2週間のさつまいもダイエットの結果は、、

1. 体重が63.7kgから61.9kgへと、1.6kgダウン！
2. 体脂肪率が29.1％から28.5％へと、0.6%ダウン！
3. 腹囲が80.0cmから77.5cmへと、2.5cmダウン！

さらに嬉しいことに、ウエストはダウンしてもバストはダウンしないんだそうですよ。これは試してみないと！

さつまいもを使ったレシピ

さつまいもを食べると痩せる！とは言え毎日食べるのは飽きちゃいますよね。というわけで番組で紹介されたさつまいもレシピに加え、オススメレシピを集めてみました！

さつまいもの豆乳けんちん汁のレシピ

番組で紹介されたレシピで、汁ものにすることでサツマイモの成分を余すところなく摂取することが可能です。

さつまいもの豆乳けんちん汁の材料

• サツマイモ（1/4本）
• 大根（20g）
• 油揚げ（1/2枚）
• ニンジン（20g）
• ネギ（適量）
• 豆乳（200ml）
• 味噌（大さじ2）

さつまいもの豆乳けんちん汁の作り方

1. サツマイモ、大根、油揚げ、ニンジンは適当な大きさに切ってお鍋に入れて火にかけます。
2. 具材に火が通ったら豆乳（200ml）を入れます。
3. 味噌を溶いたら出来上がり！
4. 器に盛りつけ、ネギを散らせば完成です。

さつまいもとリンゴのサラダのレシピ

番組で紹介された簡単レシピです。

さつまいもとリンゴのサラダの材料

• サツマイモ（1本）
• リンゴ（1個）
• マヨネーズ（大さじ2）
• ヨーグルト（大さじ2）
• ベーコン（2枚）

さつまいもとリンゴのサラダの作り方

1. サツマイモをふかし、刻んでボウルに入れます。
2. リンゴをイチョウ切りにして同じボウルに入れます。
3. マヨネーズ、ヨーグルト、ソテーしたベーコンを刻んで入れます。
4. あとは混ぜれば出来上がりです！

オーブントースター焼きいものレシピ

自宅で最も美味しくサツマイモを食べる方法、それは焼きいも！しかも「オーブントースター」を使うのが最も甘くなるんだそうですよ。

オーブントースター焼きいもの材料

• さつまいも（1個）

オーブントースター焼きいもの作り方

1. サツマイモを１個そのままオーブントースターに入れます。
2. ８５０Wで片面約２０分焼きます。
3. アツアツのままひっくり返して、さらに約２０分焼きます。

加熱によりサツマイモに含まれるβｰアミラーゼという成分が麦芽糖を作って甘くなるんだそうです。

サツマイモの中心部分が６５〜７５℃で麦芽糖が作られるみたいで、電子レンジで作ると一気に温度が上がってしまって甘くなりにくいみたいですね。なるほどです。

サツマイモとプリンで簡単スイートポテトのレシピ

サツマイモとプリンで簡単スイートポテトの材料（10個分）

• サツマイモ（中1個＝180g）
• プリン（1個＝70g）
• デコペン、チョコレートなど（適量）

サツマイモとプリンで簡単スイートポテトの作り方

1. サツマイモ（中1個）は皮付きのまま二つに切って耐熱皿にのせ、ラップをして６００Wの電子レンジで５分チンします。
2. サツマイモの皮を手でむいてジップロックなどの保存袋に入れ、手で押して潰します。
3. そこにプリン（1個）を入れ、揉んで混ぜ合わせます。
4. 袋の端をハサミでカットし、カップに盛りつけます。
5. トースターに入れて10分焼きます。
6. お好みでデコペンやチョコレートをトッピングすれば出来上がりです！

家事えもんの焼きいもサンドのレシピ

焼きいもサンドの材料（２本分）

• サツマイモ（２本）
• 割り箸（１膳）
• レタス（適量）
• コーン（適量）
• マヨネーズ（適量）
• アスパラガス（１本）
• ザーサイ（適量）
• 辛子明太子（１個）
• ラップ（適量）
• 水（大さじ１）
• とろけるチーズ（７０ｇ）
• 粉チーズ（適量）

焼きいもサンドの作り方

1. まずサツマイモを蛇腹切り（幅5mm程度）にします。
2. レタスを手で一口大にちぎります。
3. コーンをマヨネーズと混ぜます。
4. アスパラガスを薄くスライスします。
5. ベーコンを1.5cm幅に切ります。
6. サツマイモの蛇腹の隙間に、端から順番に「レタス＆コーンマヨ」「何も挟まない」「アスパラガス＆ベーコン」「何も挟まない」を繰り返して全ての隙間に具材を挟みます。
7. ザーサイを小さくカットします。
8. 辛子明太子チューブを作ります。
9. 先程と同じように蛇腹切りにしたサツマイモに「ザーサイ」と「辛子明太子」を挟みます。
10. 耐熱皿にサツマイモ２本をのせ、水を大さじ１入れます。
11. そしてアルミホイルを２重にして上から包みます。
12. オーブントースターに入れ、８５０Wで約３０分焼きます。
13. アルミホイルを取り、とろけるチーズを上にのせ、アルミホイルはせずに再びオーブントースターで約２分焼きます。
14. 取り出したら今度は粉チーズを上から満遍なく振りかけ、アルミホイルをせずに再びオーブントースターで約２分焼いたら完成！！

お次は、美味しいさつまいもの見分け方です。どうせなら甘くておいしいさつまいもをゲットしたいですよね。

甘いサツマイモの見分け方「皮がキレイなサツマイモを選ぶ！」

皮にくぼみやひび割れが多い、皮が汚いサツマイモは栄養分が少ないのであまり美味しくないサツマイモです。一方、皮がキレイなサツマイモは栄養が行き届いているので甘味の元となるデンプンが多いのです。

なのでまずは皮をしっかりと見て、くぼみやひび割れの無い「キレイな皮のサツマイモ」を選びましょう。どうやら形はどうでもいいみたいです。

さらに意外と知らないさつまいもの正しい保存方法も。

サツマイモの正しい保存方法「冷蔵庫はダメ！」

サツマイモは１２℃以下になると弱ってしまいます。つまりとても寒さに弱いんですね。

なので新聞紙にくるんだり、寒い季節には毛布にくるんであげて保存した方が良いんだとか！冷蔵庫に入れて保存するのは言語道断なんですね。ついつい入れたくなっちゃいますけどね。

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