X

男子ごはん流!菜の花と油揚げのみそ汁【春の和定食2019】

3月31日(日)放送の「男子ごはん」は春の和定食レシピ4品!タコ飯&新じゃがの醤油バターがらめ&鶏肉の梅肉みぞれ煮&菜の花と油揚げのみそ汁という春を感じる絶品4品のレシピを紹介してくれましたよ。

というわけで男子ごはん流!菜の花と油揚げのみそ汁のレシピを早速チェック!菜の花は下茹でしておくことでえぐみを抑えた、春が香るみそ汁です。

男子ごはん流!菜の花と油揚げのみそ汁の材料(2人分)

  • かつおだし(500cc)
  • 菜の花(1/2束)
  • 油揚げ(1枚)
  • 味噌(大さじ1.5)
  • 塩(少々)

男子ごはん流!菜の花と油揚げのみそ汁の作り方

  1. お鍋にお湯を沸かし、塩(少々)を加えます。
  2. 菜の花(1/2束)は根元を1cmほど切り落とし、それから3等分の長さにカットします。
  3. お鍋に茎の部分から茹でていきます。先だけ10秒ほど茹でてから、全体を入れるようにしていきます。
  4. 油揚げ(1枚)は1cm角にカットします。
  5. 菜の花がしんなりしてきたらザルに取り、冷水で冷ましてから水気をしっかりと切ります。
  6. 別のお鍋にかつおだし(500cc)を入れて熱し、味噌(大さじ1.5)を入れて溶かします。
  7. 菜の花、油揚げを入れれば出来上がりです!

菜の花はなるべく食べる直前に入れた方が美味しく仕上がります。

こちらもチェック!歴代の男子ごはん和定食レシピ


いずみさん♀: