最近、男子も女子もお弁当派が増えてますよね。でもおかずのバリエーションが大変！というわけで今週のマツコの知らない世界は「お弁当おかず」の世界！！

手作り弁当界では有名な野上優佳子さんが、おかずの定番「卵焼き」を簡単なアレンジで５品も作るレシピを教えてくれました！５品あれば一週間使えますから大助かりですね！

紅ショウガとキャベツの卵焼きのレシピ

1. 紅ショウガ（小さじ2）をみじん切りにします。
2. キャベツ（1/3枚程度）を千切りにします。
3. 溶き卵（2個分）に紅ショウガとキャベツを混ぜて焼けば完成！

お好み焼き的な作り方をしているので「ソースをかけたい味」とのマツコの感想でした。

 

塩こんぶの卵焼きのレシピ

1. 溶き卵（2個分）に塩こんぶ（小さじ2）を混ぜて焼けば完成！

今回の５品ではこれが一番簡単レシピですが、味もグッと変化が付いていいですね。

 

粉チーズとパセリの卵焼きのレシピ

1. パセリ（適量）をみじん切りにします。
2. 溶き卵（2個分）に、みじん切りにしたパセリと粉チーズ（小さじ2）を混ぜて焼けば完成！

パセリの香りが前面に出てくるそうですが、わたしパセリ苦手なのでちょっとキツいかなあ。

 

ちりめんじゃことネギの卵焼きのレシピ

1. ネギ（適量）をみじん切りにします。
2. 溶き卵（2個分）に、みじん切りにしたネギとちりめんじゃこ（小さじ2）を混ぜて焼けば完成！

ちりめんじゃこの代わりにしらすとかでもいいみたい。

 

大葉とかつお節の卵焼きのレシピ

1. 溶き卵（2個分）に、かつお節（小さじ2）を入れます。
2. 塩（小さじ1/3）を入れます。
3. フライパンを熱しサラダ油をひいたら、まずは溶き卵を半分程度薄くひきます。
4. その上から大葉（2枚）をそのままのせ、くるくると巻き、フライパンの隅に寄せます。
5. オープンスペースに残りの溶き卵を入れ、再びくるくる巻いて焼けば完成！

大葉をみじん切りにしてから入れても食べやすくていいんじゃないかなあと思いましたが、香りが飛んじゃうのかな？

というわけで卵焼きのアレンジレシピ５品でした！お次はからあげ！！>> からあげで簡単！チキンドリア弁当のレシピ【マツコの知らない世界】

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