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男子ごはん!ガパオライスの簡単レシピ

7月21日(日)放送の「男子ごはん」では、夏にピッタリのエスニック・タイ料理「ガパオライス」「トムカーガイ」を家庭でも簡単に作れるレシピを大紹介!

というわけでタイ料理の人気メニュー「ガパオライス」の簡単レシピを早速チェック!ちなみにガパオの意味はタイの「ハーブの名前」なんだそうですよ。今回はスイートバジルで代用して作ります。

簡単ガパオライスの材料(2人分)

  • 豚ひき肉(300g)
  • 玉ねぎ(小1/2個=100g)
  • 生赤唐辛子(2本=20g)
  • バジル(1パック)
  • 香菜(適量)
  • 空心菜(4本)
  • ナンプラー(大さじ1)
  • 砂糖(小さじ1)
  • 塩(適量)
  • レモン汁(大さじ1/2)
  • ニンニクみじん切り(1片分)
  • 卵(2個)
  • オリーブオイル(適量)
  • 温かいご飯またはジャスミンライス(2人分)
  • レモンくし切り(4個)

簡単ガパオライスの作り方

  1. バジルはみじん切りにします。
  2. 生赤唐辛子は種ごと小口切りにします。
  3. 玉ねぎはみじん切りにします。
  4. フライパンを熱してオリーブオイルを引き、空心菜を入れ、塩を振って強火で炒めていき、焼けたら器に盛りつけます。
  5. 別の熱したフライパンにオリーブオイルを多めに引き、玉子を割り入れて半熟の目玉焼きを作ります。
  6. 熱したフライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクみじん切り、豚ひき肉を入れてほぐしながら強火で炒めていきます。
  7. 生赤唐辛子、玉ねぎを入れて炒め合わせます。
  8. ナンプラー、砂糖、塩、レモン汁を合わせ、お鍋に入れて炒め合わせます。
  9. バジルを入れてかるく混ぜ合わせます。
  10. 器にご飯を盛りつけ、その上に9をかけます。
  11. さらにその上に目玉焼きをのせ、レモンくし切りを添えれば出来上がりです!

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いずみさん♀: