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心平流スタミナラーメンのレシピ【男子ごはん茨城ご当地グルメ】

10月27日(日)放送の「男子ごはん」は茨城県のご当地グルメ!スタミナラーメンと納豆とんかつのレシピを紹介してくれましたよ。

というわけで男子ごはん心平流!茨城のスタミナラーメンのレシピを早速チェック!

心平流スタミナラーメンの材料(2人分)

  • 豚レバー(150g)
  • 醤油(大さじ2)
  • 酒(大さじ1)
  • おろししょうが(1片)
  • かぼちゃ(1/8個=70g)
  • ニンジン(4cm=40g)
  • キャベツ(1/6個=250g)
  • にんにく(1片)
  • 中華麺(太麺を2玉)
  • サラダ油(大さじ2)
  • ごま油(大さじ1.5)
  • 片栗粉(適量)
  • 酢(適量)
  • 七味唐辛子(適量)

餡の材料

  • 醤油(大さじ3)
  • オイスターソース(大さじ1)
  • みりん(大さじ1)
  • 酒(大さじ1)
  • 砂糖(大さじ1/2)
  • 鶏がらスープの素(大さじ1/2)
  • 片栗粉(大さじ1.5)
  • 水(500ml)

心平流スタミナラーメンの作り方

  1. ニンジンは短冊切りにします。
  2. レバーは棒状にカットし、しょうゆ、さけ、おろししょうがを入れて揉み込み10分ほど置きます。
  3. かぼちゃは一口大の薄切りにカットし、キャベツは手でちぎってボウルに入れます。
  4. 水、しょうゆ、鶏がらスープの素、みりん、酒、オイスターソースを入れて混ぜ、さらに片栗粉を入れてよく混ぜます。
  5. 熱したフライパンにサラダ油を引き、豚レバーに片栗粉をまぶして揚げ焼きにしていきます。
  6. キツネ色にカリッとしてきたら一旦取り出しておきます。
  7. かぼちゃを入れて強めの中火で炒めていきます。
  8. かぼちゃに2/3ほど火が通ったらごま油を引き、にんにく、ニンジンを入れて炒め合わせます。
  9. さらにキャベツを入れて炒め合わせます。
  10. 脂が回ったら豚レバーを戻し入れ、合わせ調味料を入れて3〜4分ほど炒めます。
  11. 中華麺は表示通りに茹でます。茹で上がったら流水で洗い、しっかりと水気を切って器に盛りつけます。
  12. 10の餡をかけて出来上がりです!

本日のもう一品!茨城の納豆とんかつはこちら!>> 男子ごはん流!納豆とんかつのレシピ【茨城県のご当地グルメ】

嵐にしやがれ紹介の茨城スタミナラーメンの名店「松五郎」

このお店の「スタミナ冷やし」が嵐にしやがれで紹介されましたよ。

  • 住所:茨城県水戸市袴塚1-4-14
  • 営業時間:11:00~14:30(L.O.10分前)、17:30~20:00(L.O.10分前)
  • 定休日:月曜日・第3火曜日(但し祝祭日は営業いたします・翌日 振替休業)
  • 電話番号:029-221-9598
  • 食べログの評価:3.28点でした!

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いずみさん♀: