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超豪快!豚肩ロースの塩釜焼き【男子ごはんBBQレシピ】

11月17日(日)放送の「男子ごはん」は超簡単!豪快な男前BBQレシピ「豚肩ロースの塩釜焼き」と、意外に簡単な「刺身の燻製」を紹介してくれましたよ。

というわけで超豪快!豚肩ロースの塩釜焼きのレシピを早速チェック!

豚肩ロースの塩釜焼きの材料

  • 豚肩ロース肉(500g)
  • ローズマリー(3本)
  • 塩(1kg)
  • 卵白(2個分)
  • 黒コショウ(適量)
  • バルサミコ酢(適量)

豚肩ロースの塩釜焼きの作り方

  1. 豚肩ロース肉に塩コショウを振ります。
  2. 塩1kgに卵白2個分を入れて、手でかき混ぜます。
  3. アルミホイルの上に1/3量ほどの塩を敷き詰めます。
  4. その上にローズマリーをのせます。
  5. お肉をのせ、さらにローズマリーを肉の上にのせます。
  6. さらに上に塩を敷き詰めます。
  7. フタをして炭火にかけます。
  8. フタの上に炭を置き、30〜40分焼きます。
  9. 小鍋にバルサミコ酢(適量)を入れ、火にかけてとろみがつくまで煮詰めていきます。

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いずみさん♀: