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男子ごはん!チキンカツカレーのレシピ

1月22日(水)はカレーの日!ということで男子ごはんはチキン尽くしのチキンカツカレー&簡単トマトスープのレシピを紹介してくれましたよ。

というわけで心平ちゃん流のチキンカツカレーのレシピを早速チェック!鶏のうま味を効かしたカレーに、サクサクのチキンカツをのせた一品です。

男子ごはん!チキンカツカレーの材料(2人分)

  • 鶏もも肉(1枚=300g)
  • 白ワイン(大さじ1)
  • 水(700cc)
  • ニンニク(2片)
  • ローリエ(1枚)
  • 塩(小さじ1/3)
  • カレー粉(小さじ1)
  • 中濃ソース(大さじ1/2)
  • カレールウ(3片=60g)
  • オリーブオイル(大さじ1)
  • 黒コショウ(適量)

男子ごはん!チキンカツ&フライドポテトの材料

  • 鶏むね肉(1枚=300g)
  • 溶き卵(適量)
  • 薄力粉(適量)
  • 生パン粉(適量)
  • 揚げ油(適量)
  • 塩(小さじ1/3)
  • 白コショウ(適量)
  • ジャガイモ(1個=180g)
  • 片栗粉(大さじ1.5)

ごまソース

  • 中濃ソース(大さじ2)
  • 白すりごま(大さじ1)

その他

  • マスタード(適量)
  • 温かいご飯(適量)

男子ごはん!チキンカツカレーの作り方

  1. ジャガイモは皮をむき、1cm角にカットします。
  2. 鶏もも肉は小さめの一口大にカットします。塩と黒コショウで下味をつけます。
  3. ニンニクは木べらでつぶします。
  4. 熱したフライパンにオリーブオイルを入れて、ニンニクを入れます、
  5. さらに鶏もも肉を皮を下にして並べて焼いていきます。
  6. しっかり焼き色が付いたら、白ワイン、ローリエ、水、を入れて中火にし、沸騰してから10分煮ます。
  7. 鶏むね肉は皮を取り除き、厚みを半分に切って2つに分けます。塩、白コショウで味付けをします。
  8. 鶏むね肉に薄力粉、溶き卵、生パン粉をつけます。
  9. ジャガイモは片栗粉をまぶしておきます。
  10. 中濃ソースに白すりごまを入れて混ぜ合わせます。
  11. 180℃の揚げ油でジャガイモをカリッと揚げます。
  12. 6のお鍋にルウを入れて溶かします。
  13. さらにカレー粉、中濃ソースを入れて混ぜ合わせます。
  14. 180℃の揚げ油で鶏むね肉を入れて揚げていきます。キツネ色に揚がったら取り出します。
  15. 器に温かいご飯を盛りつけ、カレーとジャガイモ、カットしたチキンカツをのせます。
  16. カツの上にマスタードとごまソースをかけて出来上がりです!

我が家ではカツと言えばチキンカツが多いので、参考になるレシピでした。早速作ってみよう!!

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ほかにも男子ごはんで紹介された栗原はるみさんの牛ごぼうなど、人気のレシピはこちらで!


いずみさん♀: