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男子ごはん!からしあんぶっかけそばのレシピ【冬のアレンジ麺】

2月2日(日)放送の「男子ごはん」は冬のアレンジ麺2020!寒い冬にピッタリのうどん・蕎麦・ラーメンを心平ちゃんが簡単アレンジしてくれましたよ。「鶏とつまみ菜のとろみうどん」「和がらしで辛味を加えたからしあんぶっかけそば」「しいたけと豚の豆乳ラーメン」の3品です。

というわけでからしあんぶっかけそばのレシピを早速チェック!和からしがアクセントになっている超簡単レシピです。

からしあんぶっかけそばの材料(2人分)

  • そば(乾麺を2束=160g)
  • かつおだし(300cc)
  • 醤油(大さじ3)
  • みりん(大さじ1)
  • 酒(大さじ1)
  • 砂糖(小さじ1)
  • 片栗粉(大さじ1)
  • 水(大さじ1)
  • 和からし(小さじ1)
  • 天かす(適量)
  • 万能ねぎ小口切り(適量)
  • 刻んだ三つ葉(適量)

からしあんぶっかけそばの作り方

  1. お鍋にかつおだしを入れて火にかけます。
  2. かつおだしが沸騰したら酒、みりん、砂糖を入れてアルコールを飛ばします。
  3. 醤油を入れて混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を入れて中火でとろみをつけます。
  4. お蕎麦は別のお鍋で表示通りに茹でていきます。
  5. あんかけ汁の火を止め、和からしを入れて混ぜ合わせます。
  6. 茹で上がった麺はザルにあげて流水で洗い、水気を切ってから熱湯で再び温めます。
  7. 器にからしあんをのせ、その上に麺をのせます。
  8. 天かす、万能ねぎ、刻んだ三つ葉をのせて出来上がりです!

そして今日紹介された冬のアレンジ麺レシピ3品まとめはこちら!>> 男子ごはん冬のアレンジ麺レシピ!うどん&そば&ラーメンの3品

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いずみさん♀: