2月2日(日)放送の「坂上＆指原のつぶれない店」では、大人気の料理教室「ABCクッキングスタジオ」のリピート率ナンバーワン講師がスタジオで特別授業！

というわけでABCクッキングスタジオ！ふわふわスフレパンケーキのレシピを早速チェック！

ふわふわスフレパンケーキの材料

• 卵黄（2個）
• 卵白（2個）
• プレーンヨーグルト（100g）
• 砂糖（小さじ4）
• サラダ油（20g）
• 強力粉（50g）
• ベーキングパウダー（小さじ1）
• レモンの果汁（小さじ1）
• 塩（少々）
• 砂糖（小さじ4）
• サラダ油（少々）
• 生クリーム（60g）
• 砂糖（小さじ2）
• イチゴ（縦半分を6個）
• ブルーベリー（8個）
• 粉糖（適量）
• ミントの葉（適量）

ふわふわスフレパンケーキの作り方

1. ボウルにヨーグルト、砂糖を入れてよく混ぜ、強力粉、ベーキングパウダーをふるい入れてさらに混ぜ合わせます。
2. 卵白、レモン汁、塩、砂糖を混ぜて硬いメレンゲを作ります。
3. 1に2を少量加えて混ぜ、残りを2〜3回に分けて混ぜ合わせます。
4. フライパンに3を積み重ねるようにスプーン2杯ずつ入れ、熱湯（大さじ1/2）を入れてフタをし、弱〜中火で3分ほど焼きます。
5. 裏返してフタをし、さらに弱〜中火で3分ほど焼きます。
6. 器に盛りつけ、ホイップクリーム、イチゴ、ブルーベリーなどを盛りつけて出来上がりです！

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