X

心平流ガイヤーンのレシピ【男子ごはん】

3月22日(日)放送の「男子ごはん」はエスニック料理ことタイ料理!日本で手に入る食材で作れる世界三大スープのひとつトムヤムクンと、タイの焼き鳥をアレンジした心平流ガイヤーンを作ってくれましたよ。タイ料理大好きなのでこれは嬉しいですね!

というわけで心平流ガイヤーンのレシピを早速チェック!

心平流ガイヤーンの材料(2〜3人分)

  • 鶏もも肉(1枚=250g〜280g)
  • 緑豆春雨(10g)
  • パクチー(1束=40g)
  • 青唐辛子(2本)
  • ニンニクみじん切り(1片)
  • ライム(くし形切りを適量)
  • ハチミツ(大さじ1/2)
  • しょう油(大さじ1)
  • スイートチリソース(大さじ3)
  • ナンプラー(小さじ1)
  • ニラ(1/5束=15g)
  • 塩(小さじ1/3)
  • 黒コショウ(適量)
  • オリーブオイル(適量)

心平流ガイヤーンの作り方

  1. 熱したお鍋にオリーブオイルを引きます。
  2. そこに緑豆春雨を入れて、中火で揚げていきます。
  3. 全体が膨らんだらバットに上げて冷まします。
  4. ニラはみじん切りに、青唐辛子は小口切りに、パクチーは2cm幅のザク切りにします。
  5. ボウルにニラ、スイートチリソース、ナンプラーを入れて混ぜ合わせます。
  6. 鶏肉は内側に細かく切れ目を入れ、塩・黒コショウを両面に振ります。
  7. 熱したフライパンにオリーブオイル(大さじ1)を引き、鶏肉を皮目を下にして中強火でフタをして焼いていきます。
  8. ハチミツとしょう油を混ぜておきます。
  9. パクチー、青唐辛子、揚げた緑豆春雨を入れて混ぜ合わせ、器に敷き、ライムを添えます。
  10. 鶏肉の両面をしっかりと焼いたら、ニンニクみじん切りを入れて焼いていきます。
  11. ニンニクの香りが立ってきたら、合わせ調味料を入れてからめます。
  12. からめたお肉を取り出し、皮目を下にして置いて食べやすい大きさにカットして9の器に盛りつけます。
  13. フライパンに残ったソースを回しかけて出来上がりです!

タイのビール「シンハービール」

シンハービール 瓶 330ml

楽天で購入

 

番組で心平ちゃんと太一君が飲んでいたタイビールです。

ライトでクセがないビールですよ。

こちらもチェック!男子ごはんのタイ料理レシピ

ほかにもトムカーガイやガパオライスなど、心平ちゃん流のタイ料理レシピはこちらで!


いずみさん♀: