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伝説の家政婦シマさんの野菜スープのレシピ【NHKプロフェッショナル】

4月21日(火)放送のNHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」は緊急企画、プロのおうちごはん!
伝説の家政婦志麻さんから一流料理人まで、日本各地のプロフェッショナルたちが「自宅でできる簡単・絶品レシピ」を自撮りで紹介してくれましたよ。

というわけで伝説の家政婦シマさんの野菜スープのレシピを早速チェック!

伝説の家政婦シマさんの野菜スープの材料(2〜3人分)

  • 玉ねぎ(1/2個)
  • キャベツ(1/8個)※または大きめな葉2.5〜3枚
  • ニンジン(1/2個)
  • ジャガイモ(小1個)
  • ベーコン薄切り(2〜2.5枚)
  • コンソメキューブ(1〜1.5個)
  • 塩(適量)
  • コショウ(適量)
  • オリーブオイル(適量)
  • ミックスビーンズ(適量)

伝説の家政婦シマさんの野菜スープの作り方

  1. 玉ねぎをみじん切りにします。
  2. お鍋を熱してオリーブオイルを引き、玉ねぎ、塩(ひとつまみ)を入れて炒めていきます。
  3. 小さくカットしたニンジン、キャベツを入れて炒めます。
  4. しんなりしたら水を入れ、煮ていきます。
  5. 沸騰したらアクを取り、コンソメを入れて20分ほど煮ます。
  6. ミックスビーンズ、刻んだベーコンを入れてかるく煮込めば出来上がりです!

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いずみさん♀: