5月23日(土)放送の「サタデープラス」では、日本一売れているというレシピ本「syunkonカフェごはん」の著書に代用品でできるアイデア料理レシピを教えてもらいましたよ。

というわけでコンニャクで作るヘルシーから揚げ「コンニャクから揚げ」のレシピを早速チェック！

コンニャクで作る唐揚げの材料（2人分）

• コンニャク（1枚）
• 片栗粉（適量）
• ごま油（小さじ1）
• 鶏がらスープの素（小さじ1/2）
• 醤油（大さじ1.5）
• ニンニクチューブ（1cm）
• ショウガチューブ（1cm）

コンニャクで作る唐揚げの作り方

1. コンニャク（1枚）はスプーンなどを使って大きめにちぎります。
2. 耐熱容器に水、コンニャクを入れてラップをし、600Wの電子レンジで4分レンチンします。
3. 取り出して粗熱を取ったらザルにあけ、タッパーなどに入れて冷凍庫で凍らせます。
4. 凍ったコンニャクを600Wの電子レンジで3分レンチンします。
5. ザルにあけて水分をしっかりとしぼり、それからコンニャクにフォークで穴をたくさん開けます。
6. ビニール袋にコンニャク、ごま油（小さじ1）、鶏がらスープの素（小さじ1/2）、醤油（大さじ1.5）、ニンニクチューブ（1cm）、ショウガチューブ（1cm）を入れて混ぜ合わせ、15分ほど漬け込みます。
7. ボウルにコンニャクを炒れ、片栗粉をからめます。
8. フライパンに揚げ油を1mほどの高さまで入れて170℃にし、コンニャクを入れて揚げ焼きにすれば出来上がりです！

コンニャクを凍らせて水分を抜くことで、まるでお肉のような食感になるんだそうですよ。

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