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特製サンラータンチャーハンのレシピ【男子ごはん】

今週の男子ごはんは人気メニューの「チャーハン&餃子」スペシャル第4弾!

というわけでサンラータンをかけた特製スープチャーハン「サンラータンチャーハン」のレシピを早速チェック!

特製サンラータンチャーハンの材料(2人分)

サンラータンの材料

  • 豚バラ薄切り肉(100g)
  • 水(400cc)
  • 鶏がらスープ(小さじ1/2)
  • 酢(大さじ1)
  • 豆板醤(小さじ1)
  • 醤油(小さじ1/2)
  • オイスターソース(大さじ1/2)
  • しょうが(1/2片)
  • 酒(大さじ1)
  • タケノコの水煮(30g)
  • しいたけ(30g)
  • 片栗粉(大さじ1)
  • 水(大さじ1)
  • ごま油(大さじ1)

チャーハンの材料

  • 温かいご飯(かためを400g)
  • 豚バラ薄切り肉(100g)
  • にんにく(1片)
  • しょうが(1片)
  • 塩(適量)
  • 黒コショウ(適量)
  • 長ねぎ(30g)
  • 卵(2個)
  • サラダ油(適量)

 

特製サンラータンチャーハンの作り方

サンラータンの作り方

  1. 豚肉(100g)を1cmの幅に切り、しいたけ(30g)、タケノコの水煮(30g)、しょうが(1/2片)はみじん切りにします。
  2. お鍋を熱してごま油(大さじ1)を引き、しょうがと豚肉を入れて強火で炒めていきます。
  3. 豚肉の色が変わったら、タケノコとしいたけを入れて炒めます。
  4. 油がまわったら、水(400cc)と鶏がらスープ(小さじ1/2)を入れます。
  5. 沸騰したら酒(大さじ1)、豆板醤(小さじ1)、オイスターソース(大さじ1/2)、醤油(小さじ1/2)を入れて一煮立ちさせます。※味は少し薄めにします。
  6. 水(大さじ1)、片栗粉(大さじ1)を入れてとろみをつけます。
  7. 火を止めてお酢(大さじ1)を入れて混ぜ合わせます。

チャーハンの作り方

  1. 豚肉(100g)を1cmの幅に切り、長ねぎ(30g)、にんにく(1/2片)、しょうが(1/2片)はみじん切りにします。
  2. 豚肉は塩と黒コショウ(各適量)で下味を付けておきます。
  3. ボウルに卵(2個)を割り入れてしっかりかき混ぜます。
  4. フライパンを熱してサラダ油(大さじ1)を引き、豚肉を強火で炒めて火が通ったらいったん取り出しておきます。
  5. フライパンにサラダ油(大さじ2)を足し、みじん切りにしたにんにくとしょうがを入れて中火で炒めます。
  6. すぐに溶き卵を入れ、温かいご飯を入れたらほぐしながら炒めていきます。
  7. パラパラしてきたら先程炒めた豚肉を戻して混ぜ合わせたら、塩(小さじ1/2)と黒コショウ(適量)を入れて炒め合わせます。
  8. 最後に長ねぎを入れて炒め合わせたらチャーハンの出来上がり。

お皿にチャーハンを盛りつけ、サンラータンを注ぎ入れれば完成!!これはめちゃくちゃ美味しそう!!絶対作りたいですね!

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いずみさん♀: