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オクラとひじきのたまごスープのレシピ【男子ごはん】

今週の男子ごはんでは、オクラとひじきを使った、やさしいたまごスープのレシピを教えてくれましたよ!

オクラの自然なとろみと、ひじきの磯の風味がマッチして、卵がやさしく包み込むというステキなスープレシピを早速チェック!

オクラとひじきのたまごスープの材料(2人分)

  • ひじき(流水で洗ったものを大さじ3)
  • オクラ(4本)
  • 卵(1個)
  • ごま油(小さじ1)
  • 薄口醤油(小さじ1)
  • 酒(小さじ2)
  • 塩(適量)
  • 鶏がらスープ(顆粒タイプを小さじ2)
  • 水(500cc)

 

オクラとひじきのたまごスープの作り方

  1. オクラ(4本)はガクの部分を切り落として塩(少々)を振りかけ、まな板の上でコロコロ転がす「板ずり」をしておきます。
  2. それからオクラを3等分の斜め薄切りにします。
  3. ボウルに卵(1個)を溶きます。
  4. お鍋に水(500cc)、鶏がらスープ(小さじ2)、オクラ、酒(小さじ2)、薄口醤油(小さじ1)を入れて火を付けます。
  5. 一煮立ちしたら、味をみながら塩(小さじ1/3)を入れます。
  6. ひじき(大さじ3)、ごま油(小さじ1)を入れます。
  7. 火を弱めて溶き卵を回し入れたら出来上がり!

 

優しい味!オクラとひじきのたまごスープ

太一君も、「うわっ、おいしい!ひじきの香りがうつってるんですね」
と高リアクションでしたよ!

こってり角煮丼とバッチリ合う、やさしい中華風のたまごスープでした!

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いずみさん♀: