最高級イベリコ豚の炙り寿司＆生ハム！六本木イベリコ屋【嵐にしやがれ】

10月1日(土)放送の「嵐にしやがれ」は2時間スペシャル！石原さとみさんと唐沢寿明さんがゲストです。

そして唐沢寿明さんが大好き？という豚肉をテーマにした豚肉デスマッチでは、六本木のイベリコ豚専門店「イベリコ屋」の最高級イベリコ豚を使った炙り寿司に、絶品生ハムが登場です！

【もくじ】

イベリコ屋「生ハムハモンイベリコ」

イベリコ豚の生ハム

日本で最初にイベリコ豚を輸入したお店という、まさに正真正銘のイベリコ豚専門店なわけです。

取り扱っているのもただのイベリコ豚ではなく、イベリコ豚の上位2％のみという最高級のイベリコ豚「リアル・ベジョータ」なんだそうです。

そして一番人気はこちらの生ハム。

イベリコ豚はドングリを食べて育つため、豚の脂からはまるでナッツのような甘い香りがするんだそうですよ。

イベリコ豚の炙り寿司

最高級イベリコ豚を使ったお寿司です。ロース、上バラ、豚トロ、セクレトという4つの部位を使用しています。

豚本来の味を楽しめるロースに、脂が美味しい上バラは薄切りにしてバーナーで炙ります。燻製にした豚トロはオリーブオイル・塩コショウでシンプルに味付けをします。

そして1頭につき600g程度しかとれないという大変希少な「セクレト」は、あまりの美味しさに職人がつまみ食いしていたということから、秘密という意味のセクレトと名付けられたんだそうですよ。

イベリコ豚の脂の融点（溶ける温度）は約37度。つまり体温とほぼ同じということで、口に入れるととろけるんだそうですよ。これは美味しそうです！

試食した相葉君は「うまい！豚だけどアッサリしてる。」と大絶賛でしたよ。

他にもイベリコ豚のしゃぶしゃぶやステーキ、せいろ蒸しなどなど、充実のラインナップで絶対全部食べきれないですね。行ってみたい！！

絶品の豚肉グルメが続々と登場した豚肉デスマッチに登場したその他のお店です。キングオブ豚丼は凄かったですよ！