2月26日(日)放送の「噂の東京マガジン」のお料理コーナー、やって！TRYの今週のテーマは「茶碗蒸し」です。

日本料理の名店、等々力「荏原」から和食の達人である荏原さんが登場！豆乳＆味噌汁で作る「クリーミー茶碗蒸し」を教えてくれましたよ。というわけで気になるプロのレシピを早速チェック！

豆乳＆味噌汁で「クリーミー茶碗蒸し」の材料

• アサリの味噌汁の汁（100cc）※他の味噌汁でも大丈夫です。
• 無調整豆乳（50cc）
• 卵（1個）
• アサリの身（3粒）
• タケノコの水煮（適量）
• ゆり根（適量）
• タラの白子（適量）
• 芽ネギ（適量）

豆乳＆味噌汁で「クリーミー茶碗蒸し」の作り方

1. アサリの味噌汁の汁（100cc）、無調整豆乳（50cc）を入れて混ぜ合わせます。
2. さらに卵（1個）を入れて混ぜ合わたら、こします。
3. 温めておいた器に、アサリの身（3粒）、タケノコの水煮、ゆり根、タラの白子を入れ、最後に卵液を注ぎ入れます。
4. 蒸し器に入れ、100℃にならないように菜箸をフタに挟んで10分ほど蒸します。
5. 仕上げに芽ネギを添えれば出来上がりです！

味噌汁を使う事で、すでにダシが出ている上に卵との相性も抜群！とても簡単に完成しましたね。これは試してみないと！

店舗情報：日本料理 荏原

今回の先生のお店がこちらです。食べログでの掲載を発見できなかったですが、場所はこちらのようです。

• 住所：東京都 世田谷区 中町１丁目１９－１５
• 電話番号：03-6411-6641