1月26日(日)放送の「男子ごはん」はあたたかいお酒に合う冬おつまみスペシャル！紅ショウガとトロロの磯辺揚げ、ポテタラオムレツ、大根とイワシのうま煮の3品を紹介してくれましたよ。
というわけで男子ごはん冬おつまみレシピ3品まとめを早速チェック！
【もくじ】
紅ショウガとトロロの磯辺揚げのレシピ
太一くんも「うまいね〜！」と大絶賛だった、簡単レシピです。
紅ショウガとトロロの磯辺揚げの材料（2人分）
- 大和芋（200g）
- かつおだし（大さじ1）
- 薄口醤油（大さじ1/2）
- 塩（小さじ1/6）
- 紅ショウガ（大さじ3〜4）
- 板海苔（10枚）
- 揚げ油（適量）
つけつゆ
- めんつゆ3倍濃縮（大さじ2）
- 水（大さじ2）
- 大根おろし（適量）
紅ショウガとトロロの磯辺揚げの作り方
- 紅ショウガを刻みます。
- 大和芋をすりおろします。
- ボウルに大和芋、紅ショウガ、醤油、塩、かつおだしを入れて混ぜ合わせます。
- 海苔に3をつつんでいきます。
- あとは180℃の揚げ油で揚げれば出来上がりです！
ポテタラオムレツのレシピ
ポテタラオムレツの材料（2人分）
- ジャガイモ（1個＝150g）
- たらこ（1腹＝50g）
- ピザ用チーズ（30g）
- 卵（2個）
- 生クリーム（100cc）
- 塩（適量）
- 黒コショウ（適量）
- バター（20g）
ポテタラオムレツの作り方
- ジャガイモは一口大にカットして茹で、茹で上がったらお湯を捨て、ジャガイモをフライパンで焼きます。
- たらこは薄皮を切って、中味を取り出しておきます。
- 卵、生クリーム、塩、黒コショウをボウルに入れ、混ぜ合わせておきます。
- ジャガイモの水分が飛んだら、潰していきます。
- バター（10g）を入れて溶かします。
- さらにピザ用チーズを入れて混ぜ合わせます。
- 生クリームを入れて混ぜ合わせます。
- たらこ、黒コショウを入れて混ぜ合わせます。
- 塩で味を調えます。
- 別のフライパンでバター（10g）を溶かし、3の卵液を入れて半熟状にします。
- 半熟状になったらマッシュポテトをのせて包めば出来上がりです！
大根とイワシのうま煮のレシピ
大根とイワシのうま煮の材料（2人分）
- イワシ（4尾）
- 大根（10cm）
- ショウガ（2片）
- 酒（適量）
- 水（250cc）
- 醤油（大さじ4）
- 砂糖（大さじ3）
- みりん（大さじ2）
- おぼろ昆布（適量）
- 塩（適量）
大根とイワシのうま煮の作り方
- 大根は皮をむき、1.5cmの輪切りにし、さらに半分にカットします。
- イワシは内臓を取り除き、エラを取り除おいたらしっかり水洗いをします。
- お鍋に水（分量外）、酒、塩、大根を入れて10分ほど下茹でします。
- 水（250cc）、酒を入れて火にかけます。
- ショウガは薄切りにしておきます。
- お鍋に砂糖、醤油、味醂を入れ、そこに下茹でをした大根を入れて落とし蓋をして10分ほど煮ていきます。
- 大根を取り出し、そこにショウガ、イワシを入れて落とし蓋をし、中火で10分ほど煮ます。
- イワシとショウガを器に盛りつけ、煮汁（大さじ1）をかければイワシのうま煮の出来上がり！
- お鍋に大根を戻し入れ、照りが出るまで煮れば、大根のうま煮の出来上がりです！
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