2月16日(日)放送の「男子ごはん」はお家で作れる本格点心３品！ジューシーな「肉シュウマイ」プリプリ食感の「エビ蒸し餃子」外カリカリで具たっぷりな「揚げ春巻き」のレシピを紹介してくれましたよ。さらに面倒なせいろを使わない方法も！
というわけでプリプリ食感＆大葉のさっぱり味「エビ蒸し餃子」のレシピを早速チェック！
男子ごはん！エビ蒸し餃子の材料
- むきエビ（270g）
- 餃子の皮（薄めで大判のものを20枚）
- ショウガ（1片）
- 大葉（10枚）
- 長ねぎ（30g）
- 砂糖（小さじ1/2）
- 塩（小さじ1/2）
- 薄口醤油（大さじ1/2）
- 酒（大さじ1/2）
- 片栗粉（大さじ1/2）
つけだれの材料
- ごま油（小さじ1）
- 酢（小さじ1）
- 砂糖（小さじ1/2）
- 醤油（小さじ1）
- 豆板醤（小さじ1/3）
男子ごはん！エビ蒸し餃子の作り方
- むきエビは背ワタを取り除き、木べらなどで潰します。
- 大葉は半分にカットします。ショウガはみじん切りにします。
- ボウルにエビ、ショウガ、砂糖、薄口醤油、酒、片栗粉、塩を入れてよく混ぜ合わせます。
- 餃子の皮に大葉を1枚のせ、その上に具材をティースプーンで1杯分ほどのせ、ふちに水をつけて包んでいきます。
- せいろに穴をあけたキッチンペーパーを敷き、餃子を並べていきます。
- あとは蒸せば出来上がりです！
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