2月14日(日)放送の「男子ごはん」は久々の白いご飯に合うシリーズ第11弾！今回は心平ちゃん流の麻婆春雨レシピを紹介してくれましたよ。さらに豚ひき肉と豆腐の高菜スープ、セロリの紹興酒漬けも！
というわけで栗原心平の麻婆春雨のレシピを早速チェック！
栗原心平の麻婆春雨の材料（2人分）
- 豚ひき肉（300g）
- 春雨（乾燥タイプを100g）
- ニンニクみじん切り（1片分）
- ショウガみじん切り（1片分）
- 砂糖（大さじ1/2）
- 紹興酒（大さじ1/2）
- 豆板醤（小さじ2）
- 味噌（大さじ1/2）
- オイスターソース（大さじ1/2）
- みりん（大さじ1）
- 醤油（大さじ2）
- 水（大さじ5）
- ごま油（大さじ1）
- 万能ねぎ小口切り（6本分）
栗原心平の麻婆春雨の作り方
- 器に水、味噌、砂糖、豆板醤、醤油、オイスターソース、紹興酒、みりんを合わせておきます。
- 戻した春雨は4等分に切ります。
- 花椒をすります。
- フライパンを熱し、ごま油を引いて、にんにく、ショウガを炒めてから豚ひき肉を入れます。
- さらに赤唐辛子を入れ、お肉の色が変わってきたら合わせ調味料を入れます。
- 春雨を入れ、水分を吸いきるまでしっかりと炒めます。
- 花椒を入れて混ぜ合わせます。
- 器に盛りつけ、万能ねぎを散らせば出来上がりです！
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