今週の「ソレダメ！」では、美味しいあさりの味噌汁の作り方を教えてくれました！
正しい砂抜きの仕方から火の入れ方まで、ちょっとしたポイントを押さえるだけで美味しいあさりの味噌汁が作れますよ！
カテゴリー別アーカイブ: ソレダメ！
水島流低温加熱法の寄せ鍋レシピ【ソレダメ】
今週の「ソレダメ！」は2時間スペシャルで久々の水島先生が登場しました！得意の低温加熱法で、今回は「寄せ鍋」の作り方を教えてくれましたよ！
ついでに〆のリゾットまで伝授してくれました。というわけで気になるレシピを早速チェック！
生姜天とウインナーソーセージで名店おでん再現レシピ【ソレダメ】
今週のソレダメ！は2時間スペシャル！ということでお鍋の特集をしていましたが、まずは自宅で名店のおでんの味を、簡単に再現する方法を紹介してくれました！
味の染み込みにくい三大ネタ「大根・玉子・こんにゃく」の味の染み込ませ方が凄かったですよ！というわけで大根を電子レンジでチンしたり、生姜天とウインナーソーセージを入れたりと、気になる名店おでん再現レシピを早速チェック！
ホテルニューオータニのふわふわホットケーキの作り方【ソレダメ】
今週のソレダメ！でなんとホテルニューオータニにある18店を監修し、世界パティスリーの日本代表チーム味覚担当監督として優勝に貢献したという凄腕のパティシエ「中島眞介」シェフが登場！
そして家庭でも簡単に作ることのできる、名店ならではのふわふわなホットケーキの作り方を伝授してくれましたよ。これは要チェックのレシピです！
胃もたれしない！中村孝明の和風カレーレシピ【ソレダメ】
新年一発目のソレダメ！でやっていた和の鉄人「中村孝明」さんが教えてくれた、絶対に胃もたれしないという「とろろ」を使った絶品和風カレーのレシピをメモメモ。
TDLクリスマス限定！ホーンテッドマンション【ソレダメ】
TDLクリスマス限定！モンスターズインクのライド＆ゴーシーク【ソレダメ】
水島流低温加熱法！ホクホク肉じゃがのレシピ【ソレダメ】
今週の「ソレダメ！」は、知って得する家庭料理の新常識！ということで、弱火で調理をする低温加熱法の水島先生が、ほっくほくの肉じゃがの作り方を伝授してくれました！
これがまた予想を上回る衝撃的な作り方の上に、味もすごい美味しいという素晴らしさ！気になるレシピを早速チェック！
水島流低温加熱法！シャキシャキ野菜炒めの作り方【ソレダメ／金スマ】
今週の「ソレダメ！」は、知って得する家庭料理の新常識！ってことで、あの衝撃の低温加熱法の水島先生が、今回は野菜炒めの極意を教えてくれました！
いつ見ても弱火で作る低温加熱法というのは驚いてしまいますが、今回も生の野菜にそのままサラダ油をふりかけたところは衝撃でしたね！目からウロコの水島流低温加熱法で作る、シャキシャキ野菜炒めの作り方をチェック！
※後日、金スマSPでも紹介された時に材料が表示されたので、追記しました。好きな野菜＆量で問題はないですが念のため。
煉瓦亭の極意！絶品ナポリタンの隠し味と作り方【ソレダメ】
今週のソレダメ！は「名店が教える門外不出の調理法の極意」！！２店目に訪れたのは行列の出来る洋食屋の名店、銀座の煉瓦亭（れんがてい）さん！
エビフライやポークカツレツの発祥の店と言われ、池波正太郎さんも愛したという煉瓦亭さんですが、その料理長が教えてくれた「もちもち食感にするスパゲティのポイント」と「門外不出の隠し味」をチェック！！