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栗原心平のデジカルビ!韓国名店アレンジレシピ【男子ごはん】

11月13日(日)放送の「男子ごはん」は韓国お持ち帰りメニューとして「デジカルビ」&「コンナムルクッパ」が登場!

先週まで2週間にわたり韓国勉強ツアーへ行っていた栗原心平ちゃんと国分太一君ですが、日本に戻って早速の韓国レシピですね。韓国で学んだ名店の味を簡単アレンジします!

というわけで豚肉を醤油ベースの甘辛ダレに漬けてから焼く「心平流デジカルビ」のレシピを早速チェック!

心平流デジカルビの材料(2人分)

  • 豚リブロース肉(2枚400g)※無ければ肩ロースを使用。
  • 梨(75g)
  • 醤油(75cc)
  • みりん(25cc)
  • 酒(25cc)
  • にんにく(1/2片)
  • 砂糖(大さじ1)
  • 塩(適量)
  • 玉ねぎ(25g)
  • ごま油(適量)

心平流デジカルビの作り方

  1. 豚肉(2枚)は筋を切り、塩(適量)を振って10分ほど置きます。
  2. 梨(75g)は皮をむき、すりおろします。
  3. 玉ねぎ(25g)もすりおろします。
  4. にんにく(1/2片)もすりおろします。
  5. ボウルに醤油(75cc)、みりん(25cc)、酒(25cc)、砂糖(大さじ1)を入れて混ぜ合わせて漬けダレを作ります。
  6. そこにすりおろした梨、玉ねぎ、にんにくを汁ごと入れます。
  7. 10分経った豚肉から水分を拭き取ります。
  8. 豚肉をジップロックに入れ、さらに漬けダレを投入し、最低丸1日〜最高2日ほど漬け込みます。※心平ちゃんは1.5日で激ウマだったそうですよ。
  9. 漬け込んだお肉を取り出し、熱したフライパンにごま油(適量)を引いて両面に焦げ目が付くまで焼けば出来上がり!

本日のもう一品はこちら!>> 栗原心平のコンナムルクッパ!韓国名店アレンジレシピ【男子ごはん】

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いずみさん♀: