一条もんこの和風ダシチキンカレー

一条もんこの和風ダシチキンカレーのレシピ【あさチャン】

5月25日(木)放送の「あさチャン」では、マツコの知らない世界で登場したカレー研究家の一条もんこさんが、あさチャンに二度目の登場!

前回は不評だったもんこさん(レトルト咖喱屋カレーをバターチキンに変えるレシピ【マツコ×あさチャン】)ですけど、今回はリベンジとして「和風だしチキンカレー」のレシピを紹介してくれましたよ!

一条もんこの和風ダシチキンカレーの材料(4人分)

  • 鶏もも肉(2枚)
  • 玉ねぎ(600g)
  • バター(40g)
  • ニンニクすりおろし(大さじ1)
  • ショウガすりおろし(大さじ1)
  • ヨーグルト(100g)
  • トマトピューレ(200g)
  • カツオと昆布の合わせだし(600cc)
  • カレーパウダー(大さじ4)
  • 塩(小さじ2)
  • クミンシード(大さじ1)
  • ガラムマサラ(大さじ1)
  • めんつゆ(大さじ1)

一条もんこの和風ダシチキンカレーの作り方

  1. カツオと昆布の合わせだしをとって、ボウルに入れて冷ましておきます。
  2. 鶏もも肉(2枚)をぶつ切りにして別のボウルに入れ、めんつゆ(大さじ1)を入れて揉み込み、下味を付けます。
  3. お鍋にバター(40g)、クミンシード(大さじ1)を入れて、焦がさないように弱火で炒めます。
  4. 香りが出てきたら粗みじん切りにした玉ねぎ(600g)を入れてキツネ色になるまで炒めます。
  5. ニンニクすりおろしとショウガすりおろし(各大さじ1)を入れます。
  6. 香りがたったら火を止め、冷ましておいた合わせだしを入れます。
  7. さらにカレーパウダー(大さじ1)、ヨーグルト(100g)、トマトピューレ(200g)、塩(小さじ2)、ガラムマサラ(大さじ1)を入れ、再び火にかけます。
  8. お鍋が沸騰し、5分ほど煮たらガラムマサラ(大さじ1)を入れて火を止めれば出来上がりです!

前回はめっちゃ不評でしたけど、今回は香りから大好評で、味も本格派と大人気でしたね。しかもダシをとってから15分で出来るというのも嬉しいレシピでした!



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