9月17日(日)放送の「所さんお届けモノです！」では、新米に美味しいご飯のおとも！新潟の「かぐら南蛮みそ」を紹介してくれました。
米所の新潟ならではの伝統のご飯のおとも「かぐら南蛮みそ」を早速チェック！
新潟「かぐら南蛮みそ」
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越後山古志 かぐら南蛮味噌 110g02P03Dec16 |
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新潟県特産のかぐら南蛮と呼ばれる唐辛子を使い、醤油などと一緒にかき混ぜながら10時間も煮込み続けて作ります。しかもお母さん一人でかき混ぜ続けているんだとか。底の部分が焦げないように、ひたすらにじっくりと水分を飛ばしていって仕上げます。
深い旨味があり、熱々のご飯と一緒に試食した所さんと武井壮さんも絶賛していた一品ですよ。これは是非とも試してみたいですね。
ちなみにかぐら南蛮というのは、ごつごつした見た目が神楽面に似ているので付いた名前だそうです。
ちなみに歌手の小林幸子さんもこの商品をオススメしていましたよ。>> 小林幸子絶賛！かぐらなんばん味噌【メレンゲの気持ち】
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