2月24日(土)放送の「満点☆青空レストラン」では、島根県出雲市で「出雲おろち大根」をゲストの和牛と一緒に堪能します！

出雲おろち大根は辛味大根の一種ですが、見た目は辛味大根というよりも白い高麗人参？のような感じで、ヒゲ根がモジャモジャした見たことのないルックスの大根ですよ。

というわけで超辛い出雲おろち大根の絶品「みぞれソース」に「出雲そば」のお取り寄せ情報や、番組で紹介されたレシピ、さらには名前の由来に「種」の購入方法までを早速チェック！

出雲おろち大根みぞれソースお取り寄せ

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冬季のみの出荷で市場にもほとんど出回らないという超貴重な出雲おろち大根を使った「みぞれソース」です。

焼肉やハンバーグ、お刺身にサラダや蒸し野菜などにも使える絶品の万能ソースですよ。通販サイトとしては楽天でのみの販売のようで、口コミレビューは1件しかないですが星5の高評価でした！

出雲おろち大根の名前の由来

「出雲おろち大根」は、島根大学生物資源科学部の小林伸雄・准教授が作り出した新品種の辛味大根です。その味はとにかく辛く、宮川大輔さんや和牛もビックリするほどですが、さらに水分が極端に少ないので蕎麦の薬味などにオススメの大根です。

そして気になる名前の「おろち」の由来ですが、出雲おろち大根は「ヒゲ根」が多くドラクエ３登場したことでも有名な８つ首の「やまたのおろち」を彷彿とさせることから、この名前がつけられました。また「おろし大根」と語感が似ているのも理由のひとつみたいですよ。

ちなみに出雲おろち大根の農林水産省への登録名称は「スサノオ」だそうです。

出雲おろち大根の種の購入方法

出雲おろち大根そのものは地元でも入手困難だということで通販での販売もなく、なかなか手に入れることは難しいようですが、一般家庭用に種を販売しています。こちらであれば電話でも購入可能ですよ。※1袋1ml入り（約50粒）で、お値段は要お問合せとのこと。

直売所

• 道の駅「本庄」（TEL:0852-34-1528）
• 島根大学生活協同組合（TEL:0852-32-6242）
• 島根大学本庄総合農場（TEL:0852-34-0311）
• 食の縁結び市場　※山太(さんた）さん宛（TEL:0853-25-8378）

郵送で購入

• 食の縁結び市場　山太(さんた）（電話：0853-25-8378）

こちらの山太さん宛に問合せると購入できるようです。ただし水曜日はお休み＆営業時間が11時〜17時なので要注意です。

出雲おろち大根レシピ

番組では、おろして使うだけではない辛味大根のレシピも紹介！

牛しゃぶおろしポン酢

1. 出雲おろち大根をすりおろします。
2. 牛肉をフライパンで炒めて器にもりつけます。
3. ポン酢をかけ、大根おろしをかけ、刻んだネギを散らして出来上がりです！

豚バラと出雲おろち大根の炒めもの

1. 出雲おろち大根をプーラーで薄く麺状にスライスします。
2. フライパンにごま油を引いて熱し、豚バラ肉を炒めていきます。
3. そこにスライスした大根を入れて炒め合わせます。
4. 塩・コショウで味を調えれば出来上がりです！

ヒゲ根のかき揚げ

1. 出雲おろち大根のヒゲ根を適量をまとめて衣をつけます。
2. 180℃の揚げ油で揚げます。
3. 器に盛りつけて塩を添えれば出来上がりです！

タイ風大根サラダ

1. 青パパイヤの皮をピーラーでむき、スライサーでパパイヤを薄切りにします。
2. さらにニンジン、おろち大根もスライサーで薄切りにします。
3. すり鉢にニンニク（1片）、唐辛子（1本）、ピーナッツ、インゲンを入れてすり潰したらボウルに入れ、ナンプラー、砂糖、ライムの絞り汁、プチトマト、干し海老を入れて混ぜ合わせます。
4. さらにスライスした野菜を入れて混ぜ合わせたら出来上がりです！

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さらに出雲名物「出雲そば」も登場！蕎麦の実の「殻」の部分も挽いてあるのが出雲そばの特徴で色味は黒く、蕎麦本来の香りが高く、風味がとても良いお蕎麦です。

こちらは楽天で一番人気の出雲そばで、アゴ（飛び魚）を使ったそばつゆも付いている送料無料のお得なセットです。口コミレビューも119件もあり、平均4.50点と高評価でしたよ！

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アマゾンでの一番人気は、こちらの生麺タイプの出雲そばです。乾麺よりも香りやのどごしが良いということで、味の評価も高いし2人前で450円とお手軽プライスなのもいいですね。さすがアマゾン一番人気です！とりあえず試してみるならこれですかね。

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青空レストランの人気お取り寄せ

最近の放送で特に人気のあった３品がこちら！毎回毎回、気になるものばかり出てきますよね。

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