4月21日(土)放送の「満点☆青空レストラン」では、東京都あきる野市で「のらぼう菜」を平野ノラさんと堪能します！

のらぼう菜は江戸時代から続くという伝統野菜で、とっても甘くて美味しいんだそうですよ。というわけで気になるお取り寄せ情報に購入可能な場所、そして「蟹あんかけ」や「おひたし」などののらぼう菜レシピを早速チェック！

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どれも聞いたことのない野菜ばかりですが、全て今が旬のレア野菜だそうでかなり面白そうですね。

のらぼう菜が購入可能な場所

他にも、あきる野市のJAや直売所など合計3ヶ所で購入可能です。というわけでのらぼう菜が購入できる場所はこちら！

五日市ファーマーズセンター「あいな」

のらぼう菜は2月中旬から4月上旬あたりということで、遠方からものらぼう菜を買いに人が集まるそうですよ。他にも新鮮野菜に新鮮卵や切り花なども売っています。

• 住所：〒190-0154　東京都あきる野市高尾3-1
• 営業時間：9時〜17時、年末年始以外は営業。
• 電話番号：042-596-1280

秋川ファーマーズセンター

ここでは1年を通して人気の「トマト」、春は「のらぼう菜」、初夏は「とうもろこし」、夏は「生姜」が有名だそうですよ。他にも手作りパンやジャム、卵、お酒、調味料や東京牛乳、切り花なども売っていて、外では盆栽・植木コーナーも。

• 住所：〒197-0814　東京都あきる野市二宮811
• 営業時間：9時〜17時、年末年始以外は営業。
• 電話番号：042-559-1600

日の出町ふれあい農産物直売所

地元農家の育てた安全・安心な採れたて野菜や、採れたての新鮮卵を販売しています。

• 住所：〒190-0181　東京都西多摩郡日の出町大久野17-2
• 営業時間：9時〜17時、年末年始以外は営業。
• 電話番号：042-597-0010

のらぼう菜とは

のらぼう菜は、東京都西部から埼玉県飯能市周辺で江戸時代の頃から栽培されてきたアブラナ科の一種です。 江戸中期にはのらぼう菜という名前ではなく、 「闍婆（ジャバ）菜」という名で幕府がこの種を配付し、 飢饉から民が救われたとの記録が残っているそうですよ。

また「ジャバ菜」の名前から、 ジャワ島を経由したオランダ船が持ち込んだのではないかと考えられていたそうです。

またのらぼう菜は美味しい上にカリウム、カルシウム、鉄分などの栄養もたっぷり入っている栄養満点菜野菜でもあります。

のらぼう菜の名前の由来

ちなみに名前の由来は「野良で放っておいてもボウっと育つ」という、その育てやすさからきているそうですよ。思ったより安直な由来でしたね。

のらぼう菜レシピ

番組で紹介されたのらぼう菜レシピです。あきる野市では給食でものらぼう菜が出るそうですよ。

のらぼう菜のおひたし

茎のシャキシャキとした歯応えと旨味がたまらない一品です。

1. お鍋にお湯を沸かし、塩を入れます。
2. そこにのらぼう菜を入れて1分ほど茹でます。
3. 氷水に取りだして冷やします。
4. 切って器に盛りつけ、だし醤油をかけたらかつお節をのせて出来上がりです！

のらぼう菜の蟹あんかけ

1. のらぼう菜の茎を刻んで、フライパンで炒めていきます。
2. その後に刻んだ葉を入れて炒め合わせます。
3. そこに溶き卵を入れてとじたら器に盛りつけます。
4. お鍋にだし汁、みりん、薄口醤油を入れて火にかけ、カニ缶をほぐしたものを汁ごと入れます。
5. 最後に水溶き片栗粉でとろみをつければ餡の出来上がり。
6. 3の上に餡をかければ完成です！

のらぼう菜と秋川牛のオイスターソース炒め

1. 刻んだのらぼう菜の茎を入れて炒めていきます。
2. 秋川牛を入れて炒め合わせます。
3. さらに刻んだのらぼう菜の派を入れたら、酒、醤油、オイスターソースを合わせた合わせ調味料を入れて炒め合わせれば出来上がりです！

だんべぇ汁

1. お鍋にかつお出汁、スネ肉、大根、ニンジン、里芋、こんにゃくなどを入れて煮ていきます。
2. さらにすいとんを手でちぎって入れていきます。
3. すいとんが浮いてきたら酒、みりん、醤油を入れて少し煮込みます。
4. 器に盛りつけ、のらぼう菜をのせれば出来上がりです！

東京しゃも熟成低温燻製セット

さらに！東京都あきる野市のもう一つの名産「東京しゃも」も登場！塩漬けにしてからじっくり燻製にした生ハムのような一品です。こちらは番組公式サイトからお取り寄せ可能ですよ。

>> 満点☆青空レストラン｜東京しゃも熟成低温燻製セット

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