5月27日(日)放送の「シューイチ」では中山秀征さんの妻・白城あやかさんがオイルレシピ本を出版ということでシュービズに登場！そして中山家で大人気だという「焼き豚どんぶり」のレシピを紹介してくれましたよ。
というわけで気になるレシピを早速チェック！
中山家の焼き豚どんぶりの材料（2人分）
- 豚肩ロースかたまり肉（400g×2）
- 長ねぎの青い部分（1本）
- ショウガスライス（3枚）
- 水（400ml）
- 醤油（100ml）
- 砂糖（60g）
- みりん（大さじ1）
- 米ぬかオイル（小さじ2）
- ご飯（2膳分）
- 三つ葉（適量）
中山家の焼き豚どんぶりの作り方
- 圧力鍋に米ぬかオイルを引いて熱し、豚肉を入れて全面に焼き色がつくまで焼きます。
- 長ねぎ、ショウガスライス、水、醤油、砂糖、みりんを入れて蓋をし、中〜強火で15分ほど火にかけます。
- フタを開け、アルミホイルをかぶせて中火で煮汁が半量になるまで煮詰めます。
- 焼き豚と煮汁は別々にして、それぞれ冷まします。
- 煮汁が冷めたら浮いてきた脂を取り除き、再加熱して溶かして米ぬかオイル（小さじ1）を入れて混ぜ合わせたらタレの完成。
- 丼にご飯を盛りつけ、焼き豚をスライスしてのせたらタレをかけ、三つ葉をのせて出来上がりです！
