11月20日(金)のバイキングの坂上忍&みきママ「時短！簡単！節約！晩御飯」のコーナーで紹介していたのは、デミグラスソースを使わずにお店のような美味しい牛こまハヤシライス！！

牛こま肉を使って1人前161円かつ作業時間8分で完成するという素敵な簡単レシピでした！ハヤシライスは丸善創業者の早矢仕（はやし）さんが考案したと言われていますが、それはさておき気になるレシピを早速チェック！

牛こまハヤシライス！の材料（2人分）

• 牛こま肉（150g）
• 片栗粉（大さじ1/2）
• 塩（3つまみ）
• 玉ねぎ（1/2個）
• しめじ（1パック＝150g）
• バター（20g）
• 薄力粉（大さじ1と1/2）
• 水（150cc）
• ご飯（500g＝どんぶり2杯分）
• パセリ（適量）
• 焼き肉のタレ（中辛を大さじ5）
• ケチャップ（大さじ5）
• 砂糖（小さじ2）

焼肉のタレでハヤシライス！の作り方

1. 玉ねぎ（1/2個）を薄切りに、しめじ（1パック）は石づきを取って食べやすくほぐします。
2. フライパンに玉ねぎ、しめじ、バター（20g）を入れてフタをし、強火にして放っておきます。
3. 牛こま肉（150g）に片栗粉（大さじ1と1/2）、塩（3つまみ）、コショウ（適量）を入れて揉み込みます。
4. 揉み込んだらすかさずフライパンのフタを開け、お肉をバラしながら入れて再びフタをします。
5. 30秒に1回程度、フタを開けてかき混ぜながら炒めていきます。
6. そして全体で2分ほど、肉の色が変わるまで炒めます。
7. 薄力粉（大さじ1と1/2）を入れて混ぜ合わせます。
8. そして焼肉のタレ（中辛を大さじ5）、ケチャップ（大さじ5）、砂糖（小さじ2）を入れて強火で軽く炒め、水(150cc）を入れてかき混ぜ続け、とろみがつくまで2分ほど煮詰めます。
9. お皿にご飯を盛って上からかけ、刻んだパセリをお好みで散らせば完成！！

一口食べた宮迫さんが「完璧なハヤシライスになってる！おいしい！」と大絶賛でしたよ。牛こま肉なのでお財布に優しいのが嬉しいですよね！

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