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亀山みそ焼きうどんのレシピ【男子ごはん】

6月16日(日)放送の「男子ごはん」は47都道府県ご当地ごはんシリーズ第7弾!今回は三重県のB級グルメ「みそ焼きうどん」、志摩の漁師めし「てこね寿司」、〆の「だし茶漬け」を作りましたよ。

というわけで亀山みそ焼きうどんのレシピを早速チェック!

亀山みそ焼きうどんの材料(2人分)

  • ゆでうどん(2玉)
  • 豚こま切れ肉(150g)
  • キャベツ(150g)
  • ラード(大さじ1)
  • 赤味噌(大さじ1.5)
  • 酒(大さじ1)
  • みりん(大さじ1)
  • 醤油(大さじ1)
  • 砂糖(小さじ1)
  • 豆板醤(小さじ1/2)
  • ニンニク(1片)
  • 塩(ひとうまみ)
  • 黒コショウ(適量)

亀山みそ焼きうどんの作り方

  1. ニンニクはすりおろします。
  2. うどんは600Wの電子レンジで2分チンします。
  3. キャベツはザク切りにします。
  4. 豚細切れ肉は一口大にきり、塩コショウで下味をつけます。
  5. すりおろしたニンニク、醤油、みりん、酒、砂糖、豆板醤、赤味噌を合わせておきます。
  6. フライパンを熱してラードを入れます。
  7. 豚肉を入れ、強火で炒めていきます。
  8. 豚肉に8割火が入ったら、キャベツを入れて炒め合わせます。
  9. キャベツがしんなりしてきたら、赤味噌だれを入れて炒め合わせます。
  10. うどんを入れ、ほぐしながら炒めれば出来上がりです!

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いずみさん♀: