8月13日(火)放送の「マツコの知らない世界」は枝豆の世界！全国300種の豆を食べ歩いた豆・豆料理探検家の五木のどかさんが、絶品枝豆６種や家で簡単にできるアレンジ枝豆料理４品などを大紹介！

というわけでマツコ絶賛！枝豆アレンジレシピ４品「枝豆の蒸し焼き」「枝豆の冷製ポタージュ」「枝豆のごま油ガーリック炒め」「枝豆のおかゆ」を早速チェック！

枝豆の蒸し焼きの作り方

1. 枝豆を洗い、ボウルに入れます。
2. 塩（大さじ1）を振り、揉み込みます。※枝豆の毛が取れて口当たりが良くなります。
3. 冷蔵庫に入れ、３時間ほど寝かせます。※塩が染み込んで美味しくなります。
4. 枝豆のさやの両端をハサミでカットします。※豆から水分が出て風味が豊かになります。
5. フライパンに４の枝豆を広げて入れ、水（1/2カップ）を入れたら火にかけます。
6. フタをして8〜10分ほど蒸し焼きにします。
7. フタを取り除き、塩（適量）を振って3分ほど、焦げ目が付くまで焼けば出来上がりです！

枝豆の冷製ポタージュの作り方

1. 枝豆（200g）を蒸します。
2. 玉ねぎ（1/4個）はみじん切りにして炒めます。
3. ミキサーに蒸した枝豆、牛乳（400ml）、炒めた玉ねぎを入れて混ぜます。
4. お鍋に移し入れ、中火で泡立たないように加熱します。
5. 粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やせば出来上がりです！

枝豆のごま油ガーリック炒めの作り方

1. 枝豆（1袋）は茹でておきます。
2. フライパンを熱してごま油（大さじ1）を引き、ニンニクみじん切り、鷹の爪の小口切り、塩（少々）を入れて炒めていきます。
3. 香りが出てきたら茹でた枝豆を入れ、かるく炒めれば出来上がりです！

枝豆のおかゆの作り方

1. まずは枝豆を、さやから豆だけを取り出します。
2. お鍋に少なめの水、枝豆を入れて茹でます。
3. 炊飯器に米、枝豆のゆで汁を入れてお粥を作ります。
4. 器にお粥を盛りつけ、刻んだ枝豆をのせれば出来上がりです！

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