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栗原家のナスの揚げびだし【男子ごはん!俺たちの作り置きレシピ】

3月29日(日)放送の「男子ごはん」は新企画の俺たちのつくりおき!お酒のおつまみにもお弁当のおかずにもなる作り置きレシピ「レンコンと青じそのきんぴら」「ナスの揚げびだし」に、アレンジレシピのハンバーグ、蒸し鶏とささみの和え物も作りましたよ。

というわけで栗原家の「ナスの揚げびだし」のレシピを早速チェック!栗原はるみさんの作っていた栗原家の常備菜です。

栗原家のナスの揚げびだしの材料

  • ナス(10本=650g)
  • しょう油(150cc)
  • 酢(100cc)
  • 砂糖(大さじ1)
  • ニンニクみじん切り(大さじ1)
  • ショウガみじん切り(大さじ1)
  • 豆板醤(小さじ1.5)
  • 長ねぎみじん切り(適量)
  • 揚げ油(適量)

栗原家のナスの揚げびだしの作り方

  1. ボウルにしょう油、酢、刻んだニンニク、刻んだショウガ、豆板醤、砂糖を入れ、よく混ぜます。
  2. ナスは3〜4等分の輪切りにします。
  3. 180℃の揚げ油でナスを揚げていきます。たまに上下に返します。皮がしんなりしてきたら取り出し、脂を切ります。
  4. 合わせ調味料にナスを入れ、からめて漬け込みます。
  5. 器に盛りつけ、ネギを散らせば出来上がりです!

そして今日の作り置きレシピまとめはこちら!>> 男子ごはん!俺たちの作り置きレシピ全4品まとめ

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いずみさん♀: