男子ごはん人気レシピ2020!栗原家のナス揚げびたし&煮込みハンバーグ&アレンジそうめん

1月10日(日)放送の「男子ごはん」は年に1度の男子ごはんアワード!2020年の男子ごはんレシピから人気レシピ4選を紹介してくれましたよ。

というわけで男子ごはん人気レシピ2020!栗原家のナス揚げびたし&煮込みハンバーグ&アレンジそうめんを早速チェック!

【第1位】栗原家のナスの揚げびたし

栗原家のナスの揚げびだしの材料

  • ナス(10本=650g)
  • しょう油(150cc)
  • 酢(100cc)
  • 砂糖(大さじ1)
  • ニンニクみじん切り(大さじ1)
  • ショウガみじん切り(大さじ1)
  • 豆板醤(小さじ1.5)
  • 長ねぎみじん切り(適量)
  • 揚げ油(適量)

栗原家のナスの揚げびだしの作り方

  1. ボウルにしょう油、酢、刻んだニンニク、刻んだショウガ、豆板醤、砂糖を入れ、よく混ぜます。
  2. ナスは3〜4等分の輪切りにします。
  3. 180℃の揚げ油でナスを揚げていきます。たまに上下に返します。皮がしんなりしてきたら取り出し、脂を切ります。
  4. 合わせ調味料にナスを入れ、からめて漬け込みます。
  5. 器に盛りつけ、ネギを散らせば出来上がりです!

そしてこのレシピが紹介された時の、そのほかの作り置きレシピはこちら!>> 男子ごはん!俺たちの作り置きレシピ全4品まとめ

【第2位】デミグラス煮込みハンバーグ

デミグラス煮込みハンバーグの材料(2人分)

  • 合いびき肉(400g)
  • 牛乳(大さじ1.5)
  • パン粉(大さじ2)
  • 塩(小さじ1/2)
  • 黒コショウ(適量)
  • 薄力粉(大さじ1/2)
  • ナツメグ(小さじ1/2)
  • 玉ねぎ(1/2個=120g)
  • バター(10g)
  • デミグラスソース缶(1缶)
  • 赤ワイン(大さじ1)
  • ケチャップ(大さじ1)
  • 中濃ソース(大さじ1/2)
  • マッシュルーム(3個)
  • いんげん(塩ゆでしたものを適量)
  • オリーブオイル(小さじ2)

焼きマッシュポテトの材料

  • じゃがいも(大1個=220g)
  • バター(5g)
  • 生クリーム(大さじ2)
  • 塩(小さじ1/4)

デミグラス煮込みハンバーグの作り方

  1. 玉ねぎのヘタを取り、みじん切りにします。
  2. フライパンを熱してバターを溶かし、玉ねぎみじん切りを入れて炒めていきます。くったりしてきたら中弱火で炒めます。飴色になるまで炒めます。
  3. パン粉と牛乳は合わせて置きます。
  4. マッシュルームは縦薄切りにします。
  5. 小鍋にデミグラスソース缶、赤ワインを入れて火にかけます。
  6. 煮立ってきたら中濃ソース、ケチャップを入れます。
  7. マッシュルームを入れて混ぜ合わせます。
  8. ボウルに合いびき肉、炒めた玉ねぎ、薄力粉、ナツメグ、黒コショウ、塩、パン粉と牛乳を混ぜ合せたものを入れ、しっかりとこねます。
  9. 焼きマッシュは丸く成型し、両面に焼き目を付けておきます。
  10. スキレットにオリーブオイル(大さじ1)を引き、成型したハンバーグのタネを入れてフタをして中火で焼いていきます。
  11. 片面2分焼いたら返し、さらにフタをして2分焼きます。
  12. 半量のデミグラスソースを入れ、フタをして2分半ほど煮込みます。
  13. 焼きマッシュポテト、いんげんをセットして出来上がりです!

【第3位】アレンジそうめん2品

ひき肉ともやしの卵焼きそうめんのレシピ

ひき肉ともやしの卵焼きそうめんの材料(2人分)

  • そうめん(100g)※茹で上がったもの
  • 卵(3個)
  • 鶏モモひき肉(150g)
  • もやし(1袋=200〜250g)
  • ニンニクみじん切り(1片分)
  • 塩(適量)
  • 黒コショウ(適量)
  • めんつゆ3倍濃縮(大さじ2)
  • ごま油(適量)

ひき肉ともやしの卵焼きそうめんの作り方

  1. 熱したフライパンにごま油を引き、そうめんを入れて中火で焼いていきます。
  2. 焼き目が付いたら、返してカリッと焼きます。
  3. ごま油を回しかけます。
  4. ボウルに卵、塩、コショウを入れて溶き、3に流し込みます。
  5. フタをして蒸し焼きにしていきます。
  6. 熱したフライパンにごま油を引き、鶏ひき肉を入れて炒めていきます。
  7. 鶏肉の色が変わったらもやしを入れて炒め合わせます。
  8. 塩、黒コショウで味を調えます。
  9. めんつゆを入れて炒め合わせます。
  10. 器にそうめんを盛りつけ、具材をのせて出来上がりです!

豚肉とたけのこのお酢煮そうめんのレシピ

豚肉とたけのこのお酢煮そうめんの材料(2人分)

  • そうめん(150g)
  • 豚こま切れ肉(150g)
  • たけのこ水煮(50g)
  • 水(100cc)
  • オイスターソース(大さじ1)
  • 醤油(大さじ1.5)
  • 砂糖(小さじ2)
  • ごま油(大さじ1/2)
  • ショウガすりおろし(1片分)
  • 片栗粉(小さじ1)
  • 水(小さじ1)
  • 万能ねぎ小口切り(適量)
  • 酢(150cc)

豚肉とたけのこのお酢煮そうめんの作り方

  1. 豚肉は1cm幅にカットします。
  2. たけのこは縦薄切りにします。
  3. お鍋を熱してごま油を引き、豚肉を入れて強火で炒めていきます。
  4. 豚肉の色が変わったらたけのこを入れて炒め合わせます。
  5. 火が通ったら水、酢を入れます。
  6. 砂糖、醤油、オイスターソース、水溶き片栗粉を入れて混ぜ合わせます。
  7. ショウガすりおろしを入れて混ぜ合わせます。
  8. そうめんは表示時間通りに茹でたら流水で洗い、水気を切ります。
  9. 器にそうめんを盛りつけ、具材をのせます。
  10. 万能ねぎをのせれば出来上がりです!

こってりとあっさりを同時に味わえるということで、太一君お気に入りの一品でした!

そしてこの時のそうめんアレンジレシピはこちら!>> 男子ごはんアレンジそうめんレシピ第5弾!豚トロカレー&ひき肉もやし卵焼き&豚肉たけのこお酢煮