3月29日(日)放送の「男子ごはん」は新企画の俺たちのつくりおき!お酒のおつまみにもお弁当のおかずにもなる作り置きレシピ「レンコンと青じそのきんぴら」「ナスの揚げびだし」に、アレンジレシピのハンバーグ、蒸し鶏とささみの和え物も作りましたよ。
というわけで栗原家の「ナスの揚げびだし」のレシピを早速チェック!栗原はるみさんの作っていた栗原家の常備菜です。
栗原家のナスの揚げびだしの材料
- ナス(10本=650g)
- しょう油(150cc)
- 酢(100cc)
- 砂糖(大さじ1)
- ニンニクみじん切り(大さじ1)
- ショウガみじん切り(大さじ1)
- 豆板醤(小さじ1.5)
- 長ねぎみじん切り(適量)
- 揚げ油(適量)
栗原家のナスの揚げびだしの作り方
- ボウルにしょう油、酢、刻んだニンニク、刻んだショウガ、豆板醤、砂糖を入れ、よく混ぜます。
- ナスは3〜4等分の輪切りにします。
- 180℃の揚げ油でナスを揚げていきます。たまに上下に返します。皮がしんなりしてきたら取り出し、脂を切ります。
- 合わせ調味料にナスを入れ、からめて漬け込みます。
- 器に盛りつけ、ネギを散らせば出来上がりです!
そして今日の作り置きレシピまとめはこちら!>> 男子ごはん!俺たちの作り置きレシピ全4品まとめ
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