3月29日(日)放送の「男子ごはん」は新企画の俺たちのつくりおき！お酒のおつまみにもお弁当のおかずにもなる作り置きレシピ「レンコンと青じそのきんぴら」「ナスの揚げびだし」に、アレンジレシピのハンバーグ、蒸し鶏とささみの和え物も作りましたよ。

というわけで男子ごはん作り置きレシピ！全４品まとめを早速チェック！

栗原家のナスの揚げびだしのレシピ

栗原家のナスの揚げびだしの材料

• ナス（10本＝650g）
• しょう油（150cc）
• 酢（100cc）
• 砂糖（大さじ1）
• ニンニクみじん切り（大さじ1）
• ショウガみじん切り（大さじ1）
• 豆板醤（小さじ1.5）
• 長ねぎみじん切り（適量）
• 揚げ油（適量）

栗原家のナスの揚げびだしの作り方

1. ボウルにしょう油、酢、刻んだニンニク、刻んだショウガ、豆板醤、砂糖を入れ、よく混ぜます。
2. ナスは３〜４等分の輪切りにします。
3. 180℃の揚げ油でナスを揚げていきます。たまに上下に返します。皮がしんなりしてきたら取り出し、脂を切ります。
4. 合わせ調味料にナスを入れ、からめて漬け込みます。
5. 器に盛りつけ、ネギを散らせば出来上がりです！

男子ごはん流レンコンと青じそのきんぴらのレシピ

男子ごはん流レンコンと青じそのきんぴらの材料

• レンコン（400g）
• 青じそ（20枚）
• かつおだし（50cc）
• しょう油（大さじ2.5）
• みりん（大さじ1）
• 酒（大さじ1）
• 砂糖（大さじ1）
• ごま油（大さじ1）

男子ごはん流レンコンと青じそのきんぴらの作り方

1. レンコンは皮をむきます。2〜3mmの輪切りにし、水に20〜30分ほどさらし、水気を切ります。
2. ボウルにかつおだし、しょう油、みりん、酒、砂糖を入れて混ぜ合わせます。
3. 青じそは千切りにします。
4. 熱したフライパンにごま油を引き、レンコンを入れて中火で炒めていきます。
5. レンコンが透明になってきたら、合わせ調味料を入れます。混ぜながら炒め合わせます。
6. 水分が半分ほどになったら火を止め、器に盛りつけて青じそをのせて出来上がりです！

男子ごはん流レンコンハンバーグのレシピ

男子ごはん流レンコンハンバーグの材料（2個分）

• 合い挽き肉（200g）
• レンコンと青じそのきんぴら（70g）
• 青じそ（適量）
• 薄力粉（大さじ1/2）
• 塩（小さじ1/3）
• 大根おろし（適量）
• 黒コショウ（適量）
• サラダ油（小さじ1）
• ぽん酢しょう油（お好みで）

男子ごはん流レンコンハンバーグの作り方

1. 青じそは千切りにします。
2. レンコンと青じそのきんぴらは4等分に切ります。
3. ボウルに2，合い挽き肉、薄力粉、塩、黒コショウを入れて混ぜ合わせます。
4. フライパンを熱してサラダ油を引き、ハンバーグを入れて弱火で焼いていきます。
5. 焼き目が付いたら、フタをして蒸し焼きにしていきます。
6. 返して裏面も焼いていきます。
7. 器に盛りつけ、大根おろしをのせます。
8. さらに青じそをのせれば出来上がりです！

ナスとささみの和え物のレシピ

ナスとささみの和え物の材料

• ささみ（3本
• 白髪ねぎ（適量）
• ナスの揚げびだし（8個）
• 白ごま
• ごま油

ナスとささみの和え物の作り方

1. 白髪ネギは水分を拭き取ります。
2. ささみは筋があれば取り除き、食べやすい大きさに裂きます。
3. ナスの揚げびだしと混ぜ合わせます。
4. 器に盛りつけ、白髪ねぎをのせます。
5. 白ゴマを散らし、ごま油を回しかければ出来上がりです！

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