男子ごはん!俺たちの作り置きレシピ全4品まとめ

3月29日(日)放送の「男子ごはん」は新企画の俺たちのつくりおき!お酒のおつまみにもお弁当のおかずにもなる作り置きレシピ「レンコンと青じそのきんぴら」「ナスの揚げびだし」に、アレンジレシピのハンバーグ、蒸し鶏とささみの和え物も作りましたよ。

というわけで男子ごはん作り置きレシピ!全4品まとめを早速チェック!

栗原家のナスの揚げびだしのレシピ

栗原家のナスの揚げびだしの材料

  • ナス(10本=650g)
  • しょう油(150cc)
  • 酢(100cc)
  • 砂糖(大さじ1)
  • ニンニクみじん切り(大さじ1)
  • ショウガみじん切り(大さじ1)
  • 豆板醤(小さじ1.5)
  • 長ねぎみじん切り(適量)
  • 揚げ油(適量)

栗原家のナスの揚げびだしの作り方

  1. ボウルにしょう油、酢、刻んだニンニク、刻んだショウガ、豆板醤、砂糖を入れ、よく混ぜます。
  2. ナスは3〜4等分の輪切りにします。
  3. 180℃の揚げ油でナスを揚げていきます。たまに上下に返します。皮がしんなりしてきたら取り出し、脂を切ります。
  4. 合わせ調味料にナスを入れ、からめて漬け込みます。
  5. 器に盛りつけ、ネギを散らせば出来上がりです!

男子ごはん流レンコンと青じそのきんぴらのレシピ

男子ごはん流レンコンと青じそのきんぴらの材料

  • レンコン(400g)
  • 青じそ(20枚)
  • かつおだし(50cc)
  • しょう油(大さじ2.5)
  • みりん(大さじ1)
  • 酒(大さじ1)
  • 砂糖(大さじ1)
  • ごま油(大さじ1)

男子ごはん流レンコンと青じそのきんぴらの作り方

  1. レンコンは皮をむきます。2〜3mmの輪切りにし、水に20〜30分ほどさらし、水気を切ります。
  2. ボウルにかつおだし、しょう油、みりん、酒、砂糖を入れて混ぜ合わせます。
  3. 青じそは千切りにします。
  4. 熱したフライパンにごま油を引き、レンコンを入れて中火で炒めていきます。
  5. レンコンが透明になってきたら、合わせ調味料を入れます。混ぜながら炒め合わせます。
  6. 水分が半分ほどになったら火を止め、器に盛りつけて青じそをのせて出来上がりです!

男子ごはん流レンコンハンバーグのレシピ

男子ごはん流レンコンハンバーグの材料(2個分)

  • 合い挽き肉(200g)
  • レンコンと青じそのきんぴら(70g)
  • 青じそ(適量)
  • 薄力粉(大さじ1/2)
  • 塩(小さじ1/3)
  • 大根おろし(適量)
  • 黒コショウ(適量)
  • サラダ油(小さじ1)
  • ぽん酢しょう油(お好みで)

男子ごはん流レンコンハンバーグの作り方

  1. 青じそは千切りにします。
  2. レンコンと青じそのきんぴらは4等分に切ります。
  3. ボウルに2,合い挽き肉、薄力粉、塩、黒コショウを入れて混ぜ合わせます。
  4. フライパンを熱してサラダ油を引き、ハンバーグを入れて弱火で焼いていきます。
  5. 焼き目が付いたら、フタをして蒸し焼きにしていきます。
  6. 返して裏面も焼いていきます。
  7. 器に盛りつけ、大根おろしをのせます。
  8. さらに青じそをのせれば出来上がりです!

ナスとささみの和え物のレシピ

ナスとささみの和え物の材料

  • ささみ(3本
  • 白髪ねぎ(適量)
  • ナスの揚げびだし(8個)
  • 白ごま
  • ごま油

ナスとささみの和え物の作り方

  1. 白髪ネギは水分を拭き取ります。
  2. ささみは筋があれば取り除き、食べやすい大きさに裂きます。
  3. ナスの揚げびだしと混ぜ合わせます。
  4. 器に盛りつけ、白髪ねぎをのせます。
  5. 白ゴマを散らし、ごま油を回しかければ出来上がりです!

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