4月11日(土)放送の「満天☆青空レストラン」は山梨県富士河口湖町で、肉厚の特大きくらげを勝地涼さん＆塚地武雅さんと一緒に堪能しました！
というわけで山梨・富士山麓のジャンボきくらげ！日本きくらげの通販お取り寄せ情報、さらに番組で紹介されたきくらげレシピなどを早速チェック！
【もくじ】
富士山麓のジャンボきくらげ！日本きくらげ
富士山麓のバナジウム豊富な水で育てたという国産の特大きくらげです。乾燥タイプを楽天＆Amazonでお取り寄せ可能です！
そしてアマゾンでの販売ページはこちら！>> Amazon｜日本きくらげ 富士山 乾燥 30g 国産 乾燥きくらげ キクラゲ 乾物
きくらげは中国では古来より不老長寿の食べ物として重宝されていて、重要な食品として注目されています。
「日本きくらげ富士山」は、バナジウムを多く含んだ富士山の天然水で丁寧に育てた、世界最高級の品質のきくらげということですよ。
また日本きくらげには、ビタミンD、ビタミンB群、鉄分、亜鉛、カルシウム、コラーゲン、不溶性食物繊維、βグルカン、バナジウム等が多く含まれています。 また、多くのビタミン群やマンニトール、トレハロースと言った糖質も多く含んでいます。 カルシウムや鉄、ビタミンDも多くマグネシウムなどのミネラルも豊富な一品です。
絶品きくらげレシピ
番組で紹介されたきくらげレシピです。こちらは番組を見ながらの更新となります。
きくらげとエビのアヒージョ
- お鍋にオリーブオイルを入れて火にかけます。
- 鷹の爪、ニンニクスライスを入れて香りを出します。
- きくらげをカットして入れます。
- むきエビを入れて数分待ちます。
- 塩、コショウを入れ、仕上げにパセリを散らせば出来上がりです！
さらにバゲットにのせて食べるのも美味しいみたいですよ。
きくらげの卵炒め
- ボウルに卵を入れて溶きます。
- フライパンを熱して卵を入れ、かるく炒めたら取り出します。
- 同じフライパンにサラダ油を引き、ショウガの千切り、ニンニクの芽を入れて炒めていきます。
- さらにベーコン細切りを入れて炒め合わせます。
- そこにきくらげ細切りを入れて炒め合わせます。
- 酒、オイスターソース、鶏ガラスープの素を入れて炒め合わせれば出来上がりです！
きくらげと空豆の大和芋揚げ
- ボウルにすりおろした大和芋、卵黄（3個）を入れて混ぜ合わせます。
- そこに空豆を入れて混ぜ合わせます。
- きくらげに小麦粉をまぶしつけ、2をのせます。
- そのまま低温の揚げ油に入れて揚げます。
- 器にキュウリの千切り、ポン酢をかけ、その上にのせます。
- 仕上げに紅葉おろしをのせれば出来上がりです！
きくらげと和牛のジュージュー麺
- フライパンを熱してサラダ油を引き、ショウガすりおろし、甜麺醤、牛肉の細切りを入れて炒めていきます。
- きくらげ細切りを入れて炒め合わせます。
- 醤油、紹興酒、鶏ガラスープを入れて中火にします。
- 水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
- コショウ、ラー油を入れて混ぜ合わせます。
- フライパンにごま油を引き、麺、水を入れて炒めます。
- 器に麺をのせ、あんをかけます。
- ニラをのせ、山椒を散らせば出来上がりです！
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