紀州備長炭干しお取り寄せ【青空レストラン】

4月25日(土)放送の「満天☆青空レストラン」は全国の生産者応援スペシャル第２弾！近畿地方の絶品お取り寄せを大紹介！イノブタやちりめん山椒、抹茶ロールなどが登場しましたよ。

というわけで「紀州備長炭干し」の通販お取り寄せ情報を早速チェック！

【もくじ】

紀州備長炭干し

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紀州備長炭干しをしたアジを炭火焼きにしていただく絶品の一品！

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しらすをたっぷりのお湯で釜揚げしてから、じっくりと天日干しをしてちりめんじゃこを作ります。それから仕上げた絶品のちりめん山椒です。

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イノシシとブタを掛け合わせた畜産物で、イノ＋ブタ＝イノブタというそのままのネーミングですね。お肉としては、豚肉の脂にイノシシの赤身という長所を兼ね備えた逸品です。

そして「イブの恵み」というのは、そのイノブタの中でも1970年に初めて和歌山県すさみ町で誕生したブランド品種です。パークシャー種の鹿児島県黒豚とイノシシを配合した品種になります。

イノシシ特有の臭みも全く無く、黒豚とイノシシのいいとこ取りだから美味しさは間違いなしですよね。

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伊勢志摩で作られている黄金の干し芋です。隼人芋と呼ばれる希少なサツマイモを熟成させてから使っていて、干しナマコ（きんこ）に形が似ていることから「きんこ芋」と呼ばれているんだそうです。

砂糖を使わない伝統的な製法「煮きり干し製法」で仕上げていて、もっちりと柔らかく自然な甘みが特徴の一品ですよ。伊勢志摩ではご家庭で作られています。

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いかなごの新子を秘伝のタレで漬け込んだ絶品の一品です！

最近の放送で人気のあったお取り寄せがこちら！青空レストランでは毎回毎回、気になるものばかり出てきますよね。