茅ヶ崎の白いトルコナス！揚げ浸しのレシピ【青空レストラン】

8月15日(土)放送の「満天☆青空レストラン」は神奈川県茅ヶ崎の夏の新名物「トルコナス」を、ゲストの須田亜香里さんと一緒に堪能しました！

というわけで茅ヶ崎の白いトルコナス！揚げ浸しのレシピなどを早速チェック！

【もくじ】

茅ヶ崎の夏の新名物「トルコナス」
トルコナスのレシピ
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茅ヶ崎の夏の新名物「トルコナス」

トキタ種苗茄子揚げてトルコ　ナス 100粒

ナスに含まれている「ナスニン」と呼ばれる成分がほとんど含まれていないため、真っ白な仕上がりのトルコナス。熱を加えるとトロッとするのが特徴です。

神奈川県茅ヶ崎の新しい新名物で、サザンオールスターズを超える代名詞になれるように頑張っているそうですよ。

トルコナスのレシピ

番組で紹介された、白いトルコナスのレシピです。

トルコナスの浅漬けのレシピ

茄子を半月切りにし、塩を振って揉み込みます。
昆布茶を振りかけます。
ショウガ、ミョウガ、大葉の千切りをのせます。
仕上げに糸唐辛子をのせれば出来上がりです！

トルコナスの揚げ浸しのレシピ

パプリカ、ナスをカットします。
お鍋に水、砂糖、カツオ出汁、醤油、みりんを入れて煮立たせます。
そこにナス、パプリカ、ししおつがらし、ミニトマトを入れます。
冷蔵庫に入れて冷やせば出来上がりです！

トルコナスのグリルのレシピ

トルコナスを輪切りにします。
オリーブオイルをたっぷりとかけます。
熱したグリル版にナスをのせ、焼いていきます。
別のフライパンにオリーブオイル、アンチョビ、バターを入れて熱します。
焼けたナスを器に盛りつけ、4をかければ出来上がりです！

トルコナスとスルメイカのホイル焼きのレシピ

スルメイカを輪切りにします。
イカの塩辛を合わせます。
ナスを1cm角程度にカットし、オリーブオイルをからめます。
2と3を合わせてアルミホイルで包み、トースターで20分ほど焼きます。
枝豆を散らせば出来上がりです！

トルコナスの肉味噌そうめんのレシピ

ナスを1cm角程度にカットし、フライパンで炒め、一旦バットに取り出します。
次に、牛ひき肉を炒めます。
長ねぎみじん切り、甜麺醤、醤油、を入れて炒め合わせます。
白ごま、トルコナスを入れて炒め合わせます。
茹でたそうめんを器に盛りつけ、4をかけます。
キュウリの千切り、白髪ネギをのせれば出来上がりです！

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