10月15日(木)放送の「櫻井・有吉THE夜会」では、女優の吉高由里子さんが時短レシピに挑戦！茄子のレンジホットサラダ、もやしの簡単ピーナッツバター和え、から揚げの３品を、料理研究家の浜内千波さんに教わりましたよ。

というわけで吉高由里子のナスのレンジホットサラダのレシピを早速チェック！

ナスのレンジホットサラダのレシピ

ナスのレンジホットサラダの材料

• ナス（2本）
• マヨネーズ（大さじ1）
• かつお節（5g）
• ベーコン（2枚）

ナスのレンジホットサラダの作り方

1. ナス（2本）を乱切りにしてボウルに入れます。
2. そこにマヨネーズ（大さじ1）を入れて混ぜ合わせます。
3. かつお節（5g）、小さくカットしたベーコン（2枚分）を入れ、ラップをかけて600Wの電子レンジで3分30秒チンします。
4. 取り出して混ぜ合わせれば出来上がりです！

もやしの簡単ピーナッツバター和えのレシピ

もやしの簡単ピーナッツバター和えの材料

• もやし（1袋）
• 鶏ささみ肉（2本）
• ピーナッツバター（大さじ1）
• ラー油（適量）
• 塩（小さじ1/2）

もやしの簡単ピーナッツバター和えの作り方

1. お鍋にお湯を沸かし、もやしを入れて茹でていきます。
2. もやしを取り出し、火を止めてから、ささみを入れてフタをして4分余熱で火を入れます。
3. ピーナッツバター、ラー油、塩を入れて混ぜ合わせます。
4. そこにもやしを入れて混ぜ合わせます。
5. ささみを一口大にカットして入れ、混ぜ合わせれば出来上がりです！

吉高由里子が挑戦！から揚げのレシピ

から揚げの材料

• 鶏もも肉（1枚）
• 塩（小さじ1）
• コショウ（小さじ1）
• ガーリックパウダー（小さじ1）
• 酒（大さじ1）
• 長ねぎの青い部分（1本分）
• 小麦粉（大さじ2）
• 片栗粉（大さじ3）

から揚げの作り方

1. 鶏もも肉（1枚）を一口大の9等分に切り分け、ボウルに入れます。
2. そこに塩（小さじ1）、コショウ（小さじ1）、ガーリックパウダー（小さじ1）、酒（大さじ1）、長ねぎの青い部分（1本分）を入れて揉み込みます。
3. 小麦粉（大さじ2）、片栗粉（大さじ3）を入れて混ぜ合わせます。※小麦粉がジューシーさを、片栗粉がカリカリさを演出します。
4. フライパンに揚げ油を用意し、3を入れて揚げていきます。

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