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男子ごはん!牛肉とほうれん草の焼きチーズカレーのレシピ

11月1日(日)放送の「男子ごはん」は、寒い季節にピッタリの心平ちゃん流!焼きチーズカレー&じゃがいものポタージュを作りました!

というわけで牛肉とほうれん草の焼きチーズカレーのレシピを早速チェック!

牛肉とほうれん草の焼きチーズカレーの材料(2人分)

カレーソース

  • 牛肉切り落とし(250g)
  • ほうれん草(60g)
  • カレールウ(2種類を合計60g)
  • カレー粉(大さじ1/2)
  • 白ワイン(大さじ1)
  • 中濃ソース(大さじ1)
  • ローリエ(1枚)
  • ニンニクみじん切り(1片分)
  • 塩(小さじ1/3)
  • 黒コショウ(適量)
  • オリーブオイル(大さじ1/2)
  • 水(600cc)

里芋のピューレ

  • 里芋(5個=250g)
  • 牛乳(50cc)
  • 生クリーム(50cc)
  • 塩(小さじ1/3)
  • 黒コショウ(適量)
  • コンソメ顆粒(小さじ1/2)

その他

  • ピザ用チーズ(50g)
  • パセリみじん切り(適量)
  • 温かいごはん(400g)

牛肉とほうれん草の焼きチーズカレーの作り方

  1. 里芋は皮付きのまま1個ずつラップでくるみ、600Wで4分加熱します。
  2. ほうれん草は3cm長さにカットします。牛肉は細かめにカットして塩コショウで味を付けておきます。
  3. 里芋は下の部分を切り落とし、皮をむいて中身をお鍋に入れていきます。マッシャーなどで潰します。
  4. 里芋に牛乳、生クリームを入れて中火にかけます。
  5. 煮立ったらコンソメ、塩、黒コショウを入れてよく混ぜ合わせます。
  6. 別のお鍋にオリーブオイルを引き、ニンニクみじん切りを入れて炒めていきます。
  7. ニンニクの香りが出てきたら牛肉を入れて炒めていきます。
  8. お肉の色が変わってきたら、白ワイン、水を入れます。
  9. 煮立ったらアクを取り、ローリエを入れてさらに煮込んでいきます。
  10. 2種類のルウを入れ、中火で煮詰めていきます。
  11. ルウが溶けたら、カレー粉を入れて混ぜ合わせます。
  12. とろみが付いたら、中濃ソースを入れて混ぜ合わせます。
  13. ほうれん草を入れて混ぜ合わせます。ほうれん草がくたっとしたらカレーソースの完成です。
  14. 耐熱皿にごはんを盛りつけ、カレーソースをかけます。
  15. さらに里芋のピューレをのせます。
  16. ピザ用チーズをかけ、オーブントースターで焼き目がつくまで焼けば出来上がりです!

太一君も「うまーい!里芋がないと成立しないカレーだね!おいしい!お店で出しちゃってください!」と大絶賛でしたよ。これは作ってみたいですね!!

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いずみさん♀: