11月17日(火)放送の「マツコの知らない世界」は国産アボカドの世界！新潟県で「雪国アボカド」を栽培する元ヴィジュアル系バンドOZのボーカルの関根邦仁さんがオススメのアボカドやアボカド料理などを大紹介！
というわけで関根さんオススメのアボカド料理！アボカドプリンのレシピを早速チェック！
【もくじ】
アボカドプリンのレシピ
- アボカド、牛乳、生クリーム、砂糖をミキサーにかけます。
- ゼラチンを入れてかためます。
- アボカドの種を砕いたものをキャラメリゼしてのせれば出来上がりです！
アボねぎ丼のレシピ
- ボウルにアボカド、小さくカットしたサラダチキンを入れて混ぜ合わせます。
- さらにマヨネーズ（小さじ1）を入れて混ぜ合わせます。
- 丼に2をのせ、刻みネギをのせます。
- わさび醤油をかけていただきます！
アボカドバーガー
バンズの代わりに、半分にカットしたアボカドを使用してバーガーをつくれば出来上がりです！
アーボー豆腐
麻婆豆腐に、サイコロ状にカットしたアボカドを入れてからめて出来上がりです！
アボカドミルク
牛乳、砂糖、アボカドをミキサーにかければ出来上がりです！
せきね農園の雪国アボカドとは
新潟県で200年以上、なんと9代も続いているという農家「せきね農園」さんの栽培している国産アボカドです。
世界的に有名なアボカドの産地であるメキシコの標高2000ｍ級の山間地と同じ寒暖差を、新潟の長い冬の寒さとハウス栽培の温かさで作り出し、美味しいアボカドを作っているんだそうですよ。
せきね農園さんではなんと40品種以上ものアボカドを栽培中とのことですが、今は4種類をお取り寄せできます。というわけでお取り寄せ情報はこちら！
雪国アボカドお取り寄せ
楽天やアマゾンなどでは販売していないので、お取り寄せは「せきね農園さんの公式サイト」から！
果汁たっぷり水水しいアボカド！ズタノ
水分が豊富で水水しいアボカドです。
バジルソルトをつけて食べるのがオススメということでしたよ。
なめらかでミルキーなアボカド！ベーコン
油分と水分のバランスが絶妙で、果肉に線維感を感じにくいというアボカドです。ポン酢につけて食べるのがオススメということでしたよ。
マツコは「本当に味濃いね。いい意味でクセがある。卵の黄身みたい。」と絶賛でした！
油分たっぷり濃厚アボカド！フェルテ
アボカドの簡単アイデアレシピ
番組ではアボカドの簡単アイデアレシピをたくさん紹介してくれました！というわけでレシピをチェック！
アボカド丼
- アボカド（フェルテ）の身を取りだしてボウルに入れ、フォークで潰します。
- 鶏ささみ肉、マヨネーズと混ぜ合わせます。
- 丼に温かいご飯を盛りつけ、刻み海苔を散らします。
- その上に2をのせ、わさび醤油をかければ出来上がりです！
アボカドのナムル
- ボウルに中華だし（顆粒タイプ大さじ1）、醤油（大さじ1）、ごま油（大さじ1）を入れて混ぜ合わせます。
- ヒラタケはかるく茹でます。
- 1のボウルに細切りにしたニンジン、もやし、ヒラタケ、白胡麻を入れて混ぜ合わせます。
- アボカドは一口大にカットして入れてかるく和えれば出来上がりです！
アボカドまんじゅう
本日の乾杯メニューはコチラ！インパクト大のアボカドまんじゅうです。
＜材料(４人分)＞
- アボカド（ベーコン） ３個
＜エビまんじゅうの材料＞
- エビ ６尾（正味約４０ｇ）
- 玉ネギ ４０ｇ
- パン粉 ４０ｇ
- 片栗粉 小さじ２
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 溶き卵 １０ｇ
- 片栗粉 適量
- 揚げ油 適量
ソースの材料
- トマト缶 ２５０ｇ
- にんにく ２ｇ
- オリーブオイル ８ｇ
- コンデンスミルク １０ｇ
- 白ワイン １０ｇ
- 塩 少々
- こしょう 少々
- ドライバジル 少々
- ケチャップ １０ｇ
- マヨネーズ １０ｇ
- トマト １/４個
＜作り方>
- お鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りが出たらトマト缶、コンデンスミルク、白ワイン、塩、こしょうを入れ半分量になるまで弱火で煮詰めます。
- ドライバジルとケチャップ、マヨネーズを混ぜ合わせればソースの出来上がり。
- エビは殻をむいて水気を取っておきます。
- フードプロセッサーにエビまんじゅうの具材を全て入れて撹拌します。
- ４等分し、それぞれラップに包んで結び、３分ほど茹でてエビまんじゅうの出来上がりです。
- アボカドの皮をむいて種を外し、４等分に切ります。ラップの上にアボカドを３切れ乗せ、少し潰します。
- エビまんじゅうを乗せて包み、丸めたら片栗粉をまぶして１８０℃の油で揚げます。
- お皿にソースを敷き、アボカドまんじゅうを乗せて、刻んだトマトを乗せて完成です！
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