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そば粉のガレットのレシピ【世界一受けたい授業】

11月28日(土)放送の「世界一受けたい授業」では一流フレンチシェフがホットプレート料理の裏技レシピや手作りクリスマスリース作り、オシャレな花の飾り方などを紹介してくれましたよ。

というわけで糸井章太シェフ直伝!そば粉のガレットのレシピを早速チェック!両面ホットプレートを使ったレシピです。

そば粉のガレットの材料

  • そば粉
  • 牛乳
  • 小麦粉
  • 焦がしバター
  • オリーブオイル
  • バター
  • しめじ
  • しいたけ
  • 舞茸
  • ニンニク
  • ほうれん草
  • トマト
  • チーズ
  • チーズ、
  • 黒コショウ
  • バルサミコ酢
  • オリーブオイル

そば粉のガレットの作り方

  1. ボウルにそば粉、牛乳、小麦粉、塩、焦がしバターを入れて混ぜ合わせます。それから一晩寝かせます。
  2. ホットプレートを熱してオリーブオイル、バター、しめじ、しいたけ、舞茸などのきのこ類を入れて炒めていきます。
  3. ニンニクを刺したフォークで炒め合わせます。
  4. ほうれん草もニンニクを刺したフォークで炒めます。
  5. もうひとつのホットプレートを140℃にし、卵を落として目玉焼きを作ります。
  6. 250℃のホットプレートに生地を丸く薄く広げます。
  7. ガレットの上にきのこ、ほうれん草、トマトをのせ、チーズを振りかけます。
  8. 目玉焼きをのせ、塩、黒コショウをかけます。
  9. バルサミコ酢、オリーブオイルを回しかけて出来上がりです!

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いずみさん♀: