11月28日(土)放送の「世界一受けたい授業」では一流フレンチシェフがホットプレート料理の裏技レシピや手作りクリスマスリース作り、オシャレな花の飾り方などを紹介してくれましたよ。
というわけで糸井章太シェフ直伝のホットプレートレシピ！魚介のトマトブレゼ＆そば粉ガレットを早速チェック！
【もくじ】
魚介類のトマトブレゼ モッツァレラチーズのせのレシピ
魚介類のトマトブレゼ モッツァレラチーズのせの材料
- トマト（2個）
- 玉ねぎ（1個）
- じゃがいも（1個）
- ニンニク（1片）
- ホールトマト（1缶）
- 海老（10尾）
- ホタテ
- イカ
- モッツァレラチーズ（1個）
- バジル
- エクストラバージンおリーブオイル
魚介類のトマトブレゼ モッツァレラチーズのせの作り方
- トマト（2個）は1cm角にカットします。
- 玉ねぎ（1個）は1cm角にカットします。
- じゃがいもは5mm厚さの半月切りにします。
- ホットプレートは180度に根師s、オリーブオイル（大さじ1）を引きます。
- 海老（10尾）を入れて焼いていきます。
- 海老が赤くなったらイカの輪切り、帆立を入れて炒め、取り出します。
- スライスにしたニンニク、玉ねぎを入れ、フタをして1〜2分ほど蒸し焼きにします。
- じゃがいもを入れて炒め合わせます。
- 白ワイン（大さじ1）を入れ、250°で煮詰めます。
- トマト、タイムを入れてフタをします。
- ホールトマト、塩を入れ、イカを戻し入れたらフタをして15分ほど煮込みます。
- ホタテ、海老を入れてフタをし、かるく蒸し煮します。
- 厚切りのモッツァレラチーズをのせ、フタをしてチーズを溶かします。
- エクストラバージンオリーブオイルを回しかけ、バジルを散らせば出来上がりです！
そば粉のガレットのレシピ
そば粉のガレットの材料
- そば粉
- 牛乳
- 小麦粉
- 塩
- 焦がしバター
そば粉のガレットの作り方
- ボウルにそば粉、牛乳、小麦粉、塩、焦がしバターを入れて混ぜ合わせます。
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