世界一受けたい授業のホットプレートレシピ!魚介のトマトブレゼ&そば粉ガレット

11月28日(土)放送の「世界一受けたい授業」では一流フレンチシェフがホットプレート料理の裏技レシピや手作りクリスマスリース作り、オシャレな花の飾り方などを紹介してくれましたよ。

というわけで糸井章太シェフ直伝のホットプレートレシピ!魚介のトマトブレゼ&そば粉ガレットを早速チェック!

魚介類のトマトブレゼ モッツァレラチーズのせのレシピ

魚介類のトマトブレゼ モッツァレラチーズのせの材料

  • トマト(2個)
  • 玉ねぎ(1個)
  • じゃがいも(1個)
  • ニンニク(1片)
  • ホールトマト(1缶)
  • 海老(10尾)
  • ホタテ
  • イカ
  • モッツァレラチーズ(1個)
  • バジル
  • エクストラバージンおリーブオイル

魚介類のトマトブレゼ モッツァレラチーズのせの作り方

  1. トマト(2個)は1cm角にカットします。
  2. 玉ねぎ(1個)は1cm角にカットします。
  3. じゃがいもは5mm厚さの半月切りにします。
  4. ホットプレートは180度に根師s、オリーブオイル(大さじ1)を引きます。
  5. 海老(10尾)を入れて焼いていきます。
  6. 海老が赤くなったらイカの輪切り、帆立を入れて炒め、取り出します。
  7. スライスにしたニンニク、玉ねぎを入れ、フタをして1〜2分ほど蒸し焼きにします。
  8. じゃがいもを入れて炒め合わせます。
  9. 白ワイン(大さじ1)を入れ、250°で煮詰めます。
  10. トマト、タイムを入れてフタをします。
  11. ホールトマト、塩を入れ、イカを戻し入れたらフタをして15分ほど煮込みます。
  12. ホタテ、海老を入れてフタをし、かるく蒸し煮します。
  13. 厚切りのモッツァレラチーズをのせ、フタをしてチーズを溶かします。
  14. エクストラバージンオリーブオイルを回しかけ、バジルを散らせば出来上がりです!

そば粉のガレットのレシピ

そば粉のガレットの材料

  • そば粉
  • 牛乳
  • 小麦粉
  • 焦がしバター

そば粉のガレットの作り方

  1. ボウルにそば粉、牛乳、小麦粉、塩、焦がしバターを入れて混ぜ合わせます。

こちらもチェック!世界一受けたい授業の人気記事

ほかにも番組で紹介されたワンランク上のナポリタンやプロ直伝のお掃除方法、世界一のパスタのレシピなど、人気の記事はこちらで!