中村家御用達の白金隠れ家イタリアン！エスプリメESPRIME【波瀾爆笑】

今週の「誰だって波瀾爆笑」のゲストは歌舞伎界のプリンス中村七之助さんでした！芸能界きっての食通と言われる七之助さんが、オススメのグルメを紹介してくれましたよ。

というわけで中村家御用達という白金の住宅街にある隠れ家イタリアン！エスプリメESPRIMEの絶品パスタを早速チェック！

【もくじ】

チポロットとトマトブルータチーズのスパゲティ

多くの芸能人がお忍びで通い、中村勘三郎さんも愛したという白金のイタリアンレストラン「エスプリメ」で七之助さんがいつも頼むという絶品パスタ３品のひとつがこちら！

日本では珍しい、本場イタリアの地野菜であるチポロット（葉玉ねぎ）を使っています。チポロットはシャキシャキした食感で甘味が強いそうですよ。これを酸味のあるトマトソースとからめます。

さらにイタリア南部から仕入れているというブラータチーズは、モッツァレラチーズの中に生クリームと刻んだモッツァレラを詰め込んだミルキーなチーズ。これをアツアツのパスタの上に乗せ、オリーブオイルをかけて頂きます！

本場イタリアの食材にこだわった絶品パスタですですね！これは食べたい！

２品目の絶品パスタは、シェフが厳選した旬の食材をふんだんに使った一品！肉厚で甘味のある三重県産の天然ハマグリを白ワインで蒸し、仕上げにカラスミとふきのとうをふりかけた、まさに貼るの香りがただよう絶品パスタの完成です！

これは物凄いクオリティの一品ですね。これも絶対食べたい！！

ハイレベルな２種類のパスタの後に、七之助さんが一番好きだというジェノベーゼが登場！ジェノベーゼとは、イタリアの港町ジェノバ地方のご当地料理のことで、バジルをたっぷりと使った緑色のソースが特徴です。

日本ではなかなか美味しいジェノベーゼはなかなかお目にかかれないですが、エスプリメのジェノベーゼは徹底した温度管理で、冷やしながら調理をし、パスタとからめるときも余熱のみで調理するという徹底ぶり！

バジルの味と香りの深みが抜群という絶品ジェノベーゼは、是非とも食べに行きたいですね！

中村七之助さんオススメのもつ鍋のお店と、その他のおすすめイタリアンのお店です。パスタだけでフルコースというお店も凄いですよ！