1月25日(月)放送の「関ジャニ∞クロニクルF」は、丑年ということで牛焼肉に挑戦！正しいホルモンの焼き方や、ミノの焼き方などなど、なんとなく気になっていた焼肉の正しい焼き方などを紹介してくれましたよ。
というわけで一番難しいという、正しいホルモンの焼き方！シマチョウ＆ミノ＆レバーを早速チェック！
シマチョウの正しい焼き方
- 皮面からしっかりと焼きます。
- 脂面が膨らみ、半透明になって皮面が反ってきたら返します。
- 脂面は焦げるまでしっかりと焼き上げます！
ミノの正しい焼き方
- 温度の高い網の中心で焼いていきます。
- 皮面から焼きます。
- さいの目が開くのを待ちます。
- さいの目が開けば焼き上がりです！
レバーの正しい焼き方
- 温度の低い、網の端で焼いていきます。
- 焼き加減はミディアムレアが一番美味しいです。※白い焼き色はムラなく中まで火が通っているサインです。
- 肉のふくらみに注視します。膨らみは適度に水分が残り、中にうま味が凝縮されている証拠です。
- 断面に焼き色が付いたら食べ頃です！
今回教えてくれた焼肉の名店！本とさや
つくばエキスプレス「浅草」駅のA2出口より、徒歩1分ほどのところにあります。
- 住所：東京都台東区西浅草3-1-9
- 営業時間：[月～金]14:00～翌2:00(L.O.翌1:30)[土]12:00～翌2:00(L.O.翌1:30)[日・祝]12:00～翌1:00(L.O.翌0:30)、年中無休。
- 電話番号：03-3845-0138
- 食べログの評価：3.5点以上と高評価でしたよ！
- 公式サイト：http://www.hontosaya.com/
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