今日のあさイチの解決ゴハンは、今が旬の春食材「春キャベツ」を使った簡単味噌炒め、いわゆる簡単ホイコーローのレシピを紹介してくれましたよ！
春キャベツの簡単味噌炒め！ホイコーローの材料（2人分）
- 春キャベツ（200g）
- ピーマン（2個）
- サラダ油（小さじ1）
- 豚こま切れ肉（150g）
- 醤油（小さじ1）
- 酒（小さじ1/2）
- 片栗粉（小さじ1）
- 味噌（大さじ1）
- 砂糖（小さじ1）
- 醤油（大さじ1/2）
- 酒（大さじ1/2）
- 片栗粉（小さじ1/2）
- にんにく（すりおろしたものを小さじ1/2）
- 七味唐辛子、一味唐辛子（お好みで）
春キャベツの簡単味噌炒め！ホイコーローの作り方
- 春キャベツ（200g）の葉と芯の部分を分け、葉を4～5cmのざく切りに、芯は斜めに薄切りにします。
- ピーマンは一口大の乱切りにします。
- 耐熱ボウルに春キャベツとピーマン、サラダ油（小さじ1）を入れて混ぜ合わせ、ラップをして600Wの電子レンジで2分チンします。
- チンし終わったら水気をしっかりと切ります。
- 豚こま切れ肉（150g）を一口大に切ります。
- ボウルに豚こま切れ肉、醤油（小さじ1）、酒（小さじ1/2）、片栗粉（小さじ1）を入れて揉みこみます。
- 別のボウルに味噌（大さじ1）、砂糖（小さじ1）、醤油（大さじ1/2）、酒（大さじ1/2）、片栗粉（小さじ1/2）、にんにく（すりおろしたものを小さじ1/2）、七味唐辛子や一味唐辛子（適量）を入れて混ぜ合わせ、合わせ調味料を作ります。
- フライパンにサラダ油（小さじ1/2）を入れて熱し、直前に再び豚こま切れ肉に片栗粉を揉みこんでから炒めていきます。
- 豚肉に火が通ったら、レンジでチンした春キャベツとピーマンを入れて炒め合わせます。
- 全体に油が回ったらボウルに作った合わせ調味料を入れ、手早く炒め合わせれば出来上がり！
ホイコーローはやっぱり美味しいですからね！この季節は春キャベツでより一層美味しい季節なんですね。いつもクックドゥだったけど、たまにはまじめに？作ってみるかー！
