ハンバーグ

アルミホイルで15分!肉汁じゅわ〜な究極煮込みハンバーグのBBQレシピ【得する人損する人】

6月23日(木)の「あのニュースで得する人損する人」では、アルミホイルを使ったBBQレシピの達人アルミ・レイさんが久々に登場!

通常の煮込みハンバーグでは「ハンバーグを作る」「焼く」「ソースを作る」「煮込む」という4手間も掛かりますが、、

アルミホイルを使えばなんと「材料をアルミで包む」「15分放っておく」というなんとたったの2手間でソースも一緒に完成!というわけで気になる「究極煮込みハンバーグ」のレシピを早速チェック!

アルミホイルで究極煮込みハンバーグの材料(2人分)

  • 合挽き肉(150g)
  • 牛乳(大さじ2)
  • 卵(1個)
  • 玉ねぎ(1/4個)
  • パン粉(大さじ4)
  • 塩(少々)
  • コショウ(少々)
  • しめじ(適量)
  • ケチャップ(大さじ8)
  • 料理酒(または赤ワインを大さじ4)
  • ウスターソース(大さじ5)
  • みりん(大さじ4)

 

アルミホイルで究極煮込みハンバーグの作り方

  1. ボウルに挽き肉(150g)、牛乳(大さじ2)、卵(1個)、玉ねぎ(1/4個)、パン粉(大さじ4)。塩・コショウ(各少々)を入れて混ぜ合わせ、タネを作ります。
  2. タネを薄めに成形します。
  3. 別のボウルにウスターソース(大さじ5)、ケチャップ(大さじ8)、料理酒(大さじ4)、みりん(大さじ4)を入れて混ぜ合わせます。※お酒の代わりに赤ワインを使うと大人の味に!
  4. トースターの天板の倍の長さにアルミホイルを切り、天板に押しつけて液が漏れないようにフチを形作ります。※天板が無い場合はアルミホイルを2重にして作ります。
  5. 天板にのったアルミの上に、スライスした玉ねぎを敷き詰めます。
  6. その上にハンバーグを置きます。
  7. さらにその上からしめじを散らし、先程作ったソースをかけます。
  8. アルミホイルを半分に折り、端を合わせて2回折り込み(※4辺全て)しっかりと密封するようにフタをします。さらに4つ角をそれぞれ上向きに折ります。これを「封筒包み」と言うそうです。
  9. それを1000Wのトースターに入れて15分加熱します。※天板が無い場合はアルミを2重にした上で5分長く加熱すれば出来上がり!

なんとハンバーグが膨らんでいて、中は肉汁たっぷりの仕上がりに!坂上忍さんも「すんごいふわふわ!これやばい!」と大絶賛!

一見蒸しているようですが、しっかり焼きも入っていてジューシーな上に野菜の香ばしさもあって絶品の味に仕上がっています!

 

15分で煮込みハンバーグが作れる理由

そして気になる15分で仕上がる理由ですが、通常の煮込みハンバーグではハンバーグを焼いてから煮込むため、味が染み込むのに時間が掛かります。

ですが今回は生の状態から煮込むので肉に味が染み込みやすく、短時間で出来上がるんですね。

 

油不使用で洗い物も無し!

しかもなんと、今回のこの作り方では「油を全く使っていない」のでスーパーヘルシー!というオマケ付きです。

油を使っていないのにパンチのあるしっかりとしたハンバーグになっていますし、さらになんと調理器具がアルミホイルしか使っていない!というわけで洗い物が全くなく、食べ終わったらポイッと捨ててしまうだけとうのが、さすがBBQレシピですね!

さらにハンバーグにチーズを入れれば、チーズインハンバーグも簡単に作れるということで、今回は三重丸で得ワザ認定でした!

 

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