青森県田舎館村の新品種あさゆきの購入&研ぎ方【青空レストラン新米SP】

10月8日(土)放送の「満点☆青空レストラン」は森泉さんをゲストに新米スペシャル!青森県田舎館村で、お米業界を揺るがすという新品種のお米「あさゆき」が登場!

青森県の人もそんなに知らないというバリバリの新しいお米です。そして全国からのご飯の友!お取り寄せもいっぱい紹介してくれましたよ。

新品種「あさゆき」

低アミロース米で、減農薬・減化学肥料で栽培している、今年の収穫量はわずか9tと生産量が少ない貴重な新品種のお米です。

ちなみに低アミロース米はとっても「粘り」があるのが特徴で、あのゆめぴりかやミルキークイーンと同じです。冷めても美味しいんですよね。

お米ともち米の間くらいの食感なので、炊き込みご飯にもそのまま使えてしまいます。

 

あさゆきの正しい研ぎ方

  1. 水でサッと洗います。
  2. やさしく一度だけ研ぎます。
  3. お水を入れて30分ほど水を吸わせたら炊きましょう!

あさゆきの炊きあがりは、とっても甘い香りがするそうですよ。

そして番組で紹介された、ご飯に合うお取り寄せはこちら!>> 最強ご飯の友!漬け丼&仙台土手煮にメンチカツ&炙り鮭茶漬【青空レストラン】