下北沢の馬肉専門店！ゆう馬のかいのみタルタルステーキ【嵐にしやがれ】

4月15日(土)放送の「嵐にしやがれ」は、放送時間が変わるということで3時間スペシャル！ゲストの米倉涼子さんとデスマッチバトル！

３品目は米倉さんが大好きな「馬肉」がテーマで、熊本直送の厳選された馬肉を出す下北沢の「ゆう馬」さんが登場！

なんと馬の部位を16種類も取りそろえているという専門店ならでは色々なメニューがありますよ。というわけで気になる馬肉料理を早速チェック！

【もくじ】

ゆう馬「タルタルステーキ」1,620円

馬肉の中でも一番柔らかく甘みが多いというあばら部分のお肉「かいのみ」を使っています。そしてブロック肉から包丁1本で細かく刻んでミンチにしていくのが最大の特徴です。

この方が旨味が閉じ込められ、食感や鮮度が段違いなんだそうですよ。

その手作りミンチ肉を塩・コショウだけで味付けをし、最後に大粒の卵黄をのせて出来上がりです！これは美味しそうです！！

「肉の甘みが凄くて、卵とからむととっても濃厚」と大絶賛でした。そして、他にも馬肉料理がいっぱいあります！

いいお肉だからこそのレアステーキですね。フライドガーリックものっていて、とても美味しそうです！

こちらもまたレアな一品。馬肉のハラミをたたきでいただけるなんて贅沢な一品ですね。

そして今回、見た目だけならナンバーワンに食べてみたかったのが、この「ウニ軍艦」です！

ノリの代わりに馬肉のカルビが巻いてあるって、信じられないルックスですよね！これは絶対食べてみたいデスね！