12月24日(日)の「男子ごはん」では香港お持ち帰りレシピ、鶏肉を漬け込んでホロホロに煮る「ロウソイカイ」と香港式土鍋ご飯を豚肉でアレンジした「ボウジャイファン（煲仔飯）」を紹介してくれました！

そしてガチョウのお肉を鶏肉にアレンジをした「ロウソイカイ」のレシピを早速チェック！

男子ごはん流ロウソイカイの材料（2人分）

• 鶏もも肉（2枚＝600g）
• 水（500cc）
• 醤油（100cc）
• みりん（50cc）
• 紹興酒（50cc）
• しょうが（2片）
• 八角（2個）
• 長ねぎ（1本）
• ゆで卵（4個）

＜たれの材料＞

• 米酢（大さじ2）
• ニンニク（1/3片）
• 豆板醤（小さじ1/3）
• パクチー（適量）

男子ごはん流ロウソイカイの作り方

1. ジップロックに水（500cc）、醤油（100cc）、みりん、紹興酒、しょうが、八角、ネギ、鶏もも肉、ゆで卵（4個）を入れて空気を抜きながら封をし、冷蔵庫で8時間以上漬け込みます。
2. ニンニクは潰してみじん切りにします。
3. 米酢（大さじ2）にニンニクを合わせます。
4. さらに豆板醤を入れ、混ぜ合わせてタレを作ります。
5. お鍋に１の鶏肉を取りだし、ゆで卵を入れたら、中味の汁も全て入れて火にかけます。
6. フタをして強火にかけ、5分ほど火にかけます。
7. 沸いたらフタを取り除き、アクを取り除き、フタをずらして弱火の中火で1時間ほど煮込みます。

時間はかかるけど、手間自体は簡単なレシピでしたね。これなら作れそうです！一緒に作った土鍋ご飯レシピはこちら！>> 男子ごはん香港釜飯！豚ひき肉ボウジャイファン煲仔飯レシピ