この差って何ですか？スペシャルでプロの料理人さんが教えてくれた「破けないオムライスの作り方」をチェック！

オムライスなんてもう破けるの前提で作ってますもんねわたし。以前紹介した「横浜たちばな亭の「ふわとろオムライス」誰でも作れる作り方」ってのがありましたが、そっちのやり方の方が今回の方法を含みながらさらに凄い作り方だったので、後で是非見てみて下さい！

というのはさておき、破けないオムライスの作り方！行ってみましょう！！

破けないオムライスの作り方①　泡立て器で卵をよく混ぜる！

白身と黄身は固まる温度が違うので、よく混ぜないと破ける原因になってしまうんですね。ここがまずポイントで、泡立て器を使ってよく混ぜた後に、、さらに網でこします。

網でこすってのは良さそうですね！たちばな亭の作り方でもやってなかった手法なので、追加ポイントですねこれは。お次は、誰が包んでも絶対に破けない卵の巻き方の工程へ。

 

破けないオムライスの作り方②　クッキングシートを敷いて焼く

1. まず、フライパンの上にクッキングシートを敷いてからフライパンを熱し、バターを溶かします。
2. そこに先程の卵を流し込みます。
3. かき混ぜながら半熟状態にします。
4. 卵の縁（ふち）の部分が固まってきたところで、チキンライスを入れます。
5. そしてクッキングシートごと全体を両手で取り、お皿の上へ。
6. 片手を下に、もう片方の手を上へとスライドさせてクルンッと反転させながらお皿へのせます。

はい、破けないオムライスの完成！！

なるほどね〜。クッキングシートを使えばまず確実に成功するでしょうね！たちばな亭の作り方と合わせて使えば無敵かも！！今度やってみよ〜っと。

 

テレビで放送された人気オムライスレシピ

やっぱりオムライスはふわふわなのがいいですよね。というわけで「ふわとろ」オムライスの作り方を厳選しましたよ！

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